Продолжаю постить наш воскресный ужин текс-мекс.
⠀
В котором, конечно, никак не обошлось без начос и гуакамоле.
⠀
Для идеального гуакамоле мелко режем лук-шалот и вкусный помидор. Чистим авокадо, сразу же на него выжимаем лайм или лимон, чтобы мякоть осталась зеленой. Разминаем вилкой, перемешиваем с луком и помидором. При желании для остроты можно добавить табаско, что я и сделала.
⠀
Мексиканскую сальсу для начос — острый томатный соус — можно приготовить самим, а можно купить готовую. Когда у тебя трое детей и работ, проще все-таки готовую:)
⠀
Отвариваю фасоль, натираю на крупной терке чеддер.
⠀
И укладываю слоями в прозрачном блюде для запекания: начос, томатная сальса, немного фасоли, чеддер, резаный перец халапеньо из банки, снова начос — так, чтобы последним слоем был сыр.
⠀
Когда гости уже пришли, ставлю в духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился, потом сверху щедро кладу гуакамоле, еще сальсу, сметану и кинзу.
⠀
Посмотрите, за сколько минут сметут.
⠀
#воскресныйужин
