Коктейль был создан в 1911 году барменом Нью-Йоркского отеля Вэллик Хьюго Энсмином, который в 1916 году выпустил сборник всех известных коктейлей на то время. В состав входил фиалковый ликёр, который придавал небесный оттенок коктейлю с актуальным для того времени названием. (в то время авиация делала свои первые шаги).
А в 1930 году, после того, когда Гарри Креддок издал легендарный сборник «Коктейли отеля Савой», рецепт Авиации потерпел изменения , лишившись (по непонятным причинам) в составе фиалкового ликера, что способствует утрате небесного цвета напитка и названия. После 1960-ого года фиалковый ликер перестали производить в США и оригинальный рецепт не упоминался практически нигде.
-Джин - 45 мл.
-Ликер Мараскино - 15 мл.
-Сок лимона - 15 мл.
-Фиалковый ликер - 5 мл.
Шейк. Коктейльная рюмка. Вишня
