Описание
Если вы ищите лучший рецепт кекса…. возможно, это он) Весь секрет в добавлении сыра Рикотта в тесто! Он делает кекс сочным и придает удивительно нежные оттенки вкуса.
Ингредиенты
Для приготовления рецепта "Лимонный кекс с черникой"
Вам понадобится:
Сливочное масло 180+30 г
Эритритол 200+15 г
Сыр Рикотта 200 г
Яйцо 4шт
Ароматизатор Ваниль по вкусу
Цедра лимона 1 ст. ложка
Миндальная мука 200 г
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Черника 100 г
Сливочный сыр 1 ст. ложка
Сливки 1 ст. ложка
Лимонный сок 2 ч. ложки
Способ приготовления
- Шаг 1
Положите в миску 180 г сливочного масла, 200 г эритритола и одно яйцо
Шаг 2
Смешайте миксером до однородной консистенции
Шаг 3
Добавьте Рикотту, ароматизатор и цедру лимона и тщательно перемешайте
Шаг 4
В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель
Шаг 5
Добавляйте в первую смесь порциями муку и яйца по одной шт, и мешайте до однородной консистенции
Шаг 6
Аккуратно добавьте в тесто чернику
Шаг 7
Переложите тесто в форму для выпечки и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 50 мин
Шаг 8
Остудите кекс в форме при комнатной температуре минимум 15 минут
Шаг 9
Пока кекс выпекается сделайте глазурь: смешайте 30 г сливочного масла, 15 г эритритола, сливочный сыр, сливки и лимонный сок в ковшике. Нагревайте и мешайте до однородного состояния. Дайте слегка остыть и загустеть.
Шаг 10
Достаньте кекс из формы, полейте глазурью и подавайте
Приятного аппетита!
Энергетическая ценность одной порции
Калорий 437
Калорий из жиров 354
Жиров: 39.3 г
Углеводов: 10.3 г
Клетчатки: 3.3 г
Усвояемых углеводов: 7 г
Белков: 14.5 г
https://keto-recipes.ru/recipe/limonnyj-keks-s-chernikoj