Ваниль.
Ваниль подходит для использования в мороженом, молочных пудингах, в кремах, в тортах, в сладких фруктах на десерт и в ирисках.Промойте и обсушите стручок перед тем, как использовать в пудингах, затем храните его в плотно закрывающейся банке с сахаром, чтобы получился ванильный сахар.
Бадьян.
Совместим с китайской уткой, в блюдах с говядиной или свининой, в рыбных супах, гуляшах и маринадах.Используйте целиком или кусочками, так как в оболочке больше аромата, чем в семечках. Употребляйте в сиропах, в которых готовится груша или ревень для придания легкого лакричного вкуса.
Гвоздика.
Наша знаменитая, но редко используемая гвоздика.Используйте её перед тем как запекать ветчину. Воткните в нее несколько гвоздик, или в луковицу для соуса. Применяйте в пряных блюдах с рисом, в небольших количествах в печенных яблоках, в яблочных тортах и пряном сидре.
Горчица.
Совет:Обжарьте коричневые семена в масле, пока они не начнут потрескивать в начале приготовления карри.Белую горчицу используйте в маринадах и солениях. Используйте горчичную пасту в сырных соусах и блюдах со сливками и курицей, особенно хорошо сочетается с эстрагоном и подходит для салатных заправок.
Имбирь.
Свежий имбирь используют в азиатских блюдах, молотый – в сладком выпечке, вместе с сиропом – в пудингах и замороженных десертах.
Кардамон.
Применяют в карри и пилафе, в датских булочках и шведском пироге с кардамоном, для придания экзотического аромата молочным пудингам и сиропу для фруктовых салатов, в арабском кофе, в пуншах и пряном виде.
Кайенский перец.
Перец подойдет как приправа за столом или для приготовления острых блюд с чили, морепродуктами, яйцами, мясом, птицей и овощными блюдами. Хорош в сырных палочках и несладком печенье.
Семена сельдерея.
Семена используйте в капустных салатах, в зимних салатах, в гуляшах, в рыбных и яичных блюдах.Сельдерейная соль необходима для приготовления коктейля Кровавая Мери и перепелиных яиц, добавляет приятный вкус мясным подливкам, супам и соусам, отлично подходит к ямсу(сладкому картофелю) и тыкве.
Корица.
Используется в шоколадных тортах или в горячем шоколаде, в тортах с грушами и яблоками, в глинтвейне, смешанном с сахаром на блинах, оладьях или тостах.В греческой и Средне-восточной кухне – в блюдах с бараниной. Готовьте с удовольствием, не бойтесь экспериментировать, смешивайте и удивляйте своих родных и себя новыми вкусами.
Кушать подано и приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! У меня еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас!