Приезжающие гости иногда спрашивают:
- А где у вас тут магазин?
- В 10 км, в соседнем селе.
- Как же вы тут живёте без магазина?
Честно говоря, не помню, когда последний раз покупал что-либо в том магазине. У нас все, обычно, кооперируются и ездят в райцентр за продуктами.
В 2012 году мы с соседями решили запастись продуктами, думаю, как и большая часть людей слышавших о «конце света». Мне понравилось и теперь я каждую осень закупаюсь на год вперёд.
В этом году большую часть продуктов закупил в Киеве на оптовом рынке «Столичный».
Сначала хотел перечислить всё, что закупили и цены, потом посмотрел, что будет слишком много текста, да и смысла нет. Так как в основном мы питаемся крупами и овощами, то закупались из расчета 250 – 300 грамм крупы и 0,5 – 0,8 кг овощей на человека в день. Брали с запасом.
Рис и гречку по 50 кг, капусты 200 кг, морковки - 120 кг, буряка - 80 кг лука - 70 кг. Купили редьку, сельдерей, чечевицу, спагетти, специи, подсолнечное масло и муку (на ближайшие пару месяцев), сахар, туалетную бумагу, соль. Пшеничная крупа, пшено, горох остались ещё с прошлого года, поэтому пока не покупали.
Много чего вырастили и заготовили сами. Насушили грибы, ягоды, разную зелень, делаем пастилу и варенье, замораживаем ягоды и овощи, закатываем кучу банок самой разнообразной консервации, полно грецких орехов и тыквенных семечек (тыкв). Собираем и сушим травы, растущие в поместье, которые чередуем или смешиваем с зелёным чаем. Когда зимой жена делает пиццу или пасту, то в ход идёт домашний кетчуп, замороженные или сушёные перец, помидоры.
Купить мало, надо ещё сохранить. Крупы храним в сундуке в холодном помещении, часть пересыпаем в трёхлитровые банки; овощи, фрукты и консервацию храним в двух погребах.
Минус в такой большой закупке вижу только один, а именно 2-5% продуктов выбрасываются на компост как испортившиеся.
Плюсы.
Такая разовая закупка экономит деньги. Во-первых, оптовые цены уже отличаются от розничных в 1,5 – 2 раза, а весной овощи дорожают ещё в 3-5 раз от осенних, меньше растрат на бензин и на косвенные покупки. Потратив сейчас 10 тысяч грн (400 дол), я экономлю минимум 1000 $. Помимо денег экономится куча времени.
Когда морозной и снежной зимой сижу дома, в печи потрескивают дрова, то мне всё равно замело дорогу или нет, пропало электричество или пришёл очередной кризис. Я спокоен.
#кризис #запасы #продукты #заготовки #цены на продукты
