Этот рецепт не раз выручал меня, когда нужно было оперативно и без особых усилий организовать закуску для большого количества друзей, или просто хотелось чего-то простого, но такого что пальчики оближешь.
Итак, всего 5 ингредиентов, совсем немного времени и готово!
Нам понадобятся:
- куриные крылышки - 2 кг
- соевый соус классический - 250 мл
- лимон - 1 шт
- чеснок - 1 головка
- перец молотый черный и красный
У крыльев обрезаем крайнюю, самую тонкую фалангу и между первыми двумя делаем небольшой надрез кожи. Этот нужно для того, чтобы на решетку или противень вошло как можно больше мяса.
Если места хватает, то можно оставить крылышки целиком. Я знаю, что есть много любителей похрустеть этими зажаренными косточками :)
Для маринада чистим и мелко режем или прогоняем через чеснокодавку наш чеснок, выдавливаем сок одного лимона, вливаем соевый соус и перчим. Черного перца достаточно будет пары чайных ложек, красного - по вкусу, в зависимости от желаемой степени остроты.
Хорошенько перемешиваем крылья с маринадом и оставляем на пару часов. Для лучшего вкуса можно мариновать и значительно дольше (4-12 часов), тогда соевый соус необходимо разбавить водой в пропорции 1:1.
небольшой лайфхак: если нужно подготовить много чеснока, то предварительно замочите его в воде на пару минут, тогда будет значительно легче очищать зубчики
Вынимаем крылья из маринада, очищаем от остатков чеснока и раскладываем в один слой на противень или решетку гриля. Запекаем при температуре 180 градусов (для гриля - на непрямом жару) примерно 40 минут. Если есть возможность, то 1-3 раза за время готовки можно перевернуть крылышки, нет - не страшно.
Ну и в самом конце включаем в духовке режим гриля (или собственно в гриле перекладываем в зону прямого жара) и подрумяниваем с обеих сторон по минуте-две для получения хрустящей корочки.
Несмотря на всю простоту, это очень вкусно, гости всегда в восторге! Можно подавать крылышки как закуску или с гарниром в качестве основного блюда.
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, чтобы не пропустить следующий рецепт.