Очень часто меня спрашивают - если вы не употребляете молочные продукты, то чем вы их заменяете.
Подписывайтесь на мой Инстаграм - @vankowa
По правде, мы их не заменяем, потому что не видим в этом никакого смысла. Если брать минералы и нутриенты(кальций, белок и т.д.), есть множество продуктов, которые содержат их даже больше, чем молочка.
- Белок - бобовые, спирулина, орехи, семена.
- Кальций - мак, кунжут, миндаль, конопля и т.д.
Для начала определите почему вы не хотите/можете употребляете молочные продукты и зачем вам их заменять.
Лично мы, стараемся употреблять как можно больше питательных и цельных продуктов, и заменители в это число не входят. Да, очень редко я могу купить веганский сыр, но в наш постоянный рацион обработанные продукты не входят.
Если вам все таки хочется заменить сам продукт по вкусовым качествам, то в магазинах полно веганских йогуртов, сыров, сливок, ряженки, майонеза и т.д.
Единственно, обращайте внимание на состав, часто все эти продукты "заменители" содержат очень много химозы и от них вы не получите никакой пользы. Всегда надо помнить, что мы едим для того, чтобы жить. А не живем для того, чтобы есть.
Вот некоторые варианты замены молочных продуктов на полезные аналоги:
- Молоко - растительное молоко (миндальное, маковое, кунжутное, конопляное, овсяное, кокосовое и т.д.);
- Сливочное масло на бутерброд - авокадо;
- Творог - замоченная зеленая гречка, ягоды, кокосовое молоко - пробить погружным блендером до зернистой консистенции. По вкусу творог со сметаной и вареньем;
- Йогурт - кокосовый, соевый йогурт (без сахара);
- Майонез - домашний майонез (на соевом молоке или на базе кешью);
- Сырный привкус - дезактивированные дрожжи;
- Сливки как загуститель для подливок - дезактивированные дрожжи, смолотые льняные семечки;
- Сырочки - тофу+ банан + кокосовая стружка;
- Пармезан - миндальная мука и дезактивированные дрожжи;
- Сырный соус - отварная морковь, картофель, растительное молоко и дезактивированные дрожжи (пробить а блендере).
Как видите, вариантов очень много. Этот список я написала не думая за пару минут. Все эти аналоги будут полезны для вашего здоровья намного больше, чем молочная продукция, потому что в основе цельные продукты. Пусть ваше питание будет вам в радость!
Подписывайтесь на мой Инстаграм - @vankowa
Что вы больше всего любите из молочки и от чего не могли бы отказаться?