Ароматное растение с лимонным ароматом, которое на самом деле не относится к цитрусовым и при этом не схоже с обычным чаем.
Тонкость понятий
В медицине и пищевой промышленности данное растение известно как Цимбопогон (лат. Cymbopogon citratus). Имеет вытянутый плотный стебель с расширяющимся кверху обширным листом. В срезанном виде Цимбопогон напоминает внешне зеленый лук.
Ареал произрастаний
В большинстве своем, данное растение произрастает в тропических районах Юго-Восточной Азии: Таиланд, Вьетнам, Лаос, Камбоджа. Большую известность Лемонграсс имеет как раз в Таиланде, там растение активно применяется в кулинарии как ароматная добавка.
Вкусовые свойства
При заваривании растения чувствуется отчетливый запах, напоминающий аромат лимона. Во вкусе напитка не чувствуется характерная кислинка фрукта, больше ощущаются вкусовые нотки травяного чая.
Способ заваривания
Готовится напиток из лемонграсса путем настаивания во френч-прессе или типоте из расчета 1-2 грамма листа на 100 грамм горячей воды. Температура заваривания 95 градусов. Настаивать можно единовременно.
При заваривании проливом в гайвани или чайнике добавляется 3-4 грамма листа. Из опыта использования можно сказать, что лемонграсс выдерживает 6-8 проливов при экспозиции (выдержке) 2-3 секунды.
Ни в коем случае не следует заваривать Лемонграсс в глиняном чайнике, т.к. глина имеет свойство быстро впитывать в себя запах.
Полезные свойства напитка Лемонграсс
1. Полезно влияет на органы пищеварения, особенно при гастрите и язве. Но следует учесть, что Лемонграсс вызывает сильное чувство аппетита, поэтому перед его употреблением необходимо поесть.
2. При высоком артериальном давлении, Цимбопогон способен его привести в норму. Таким образом, растение полезен гипертоникам.
3. Отмечается польза Лемонграсса во время тошноты, что говорит о противорвотном свойстве растения.
4. Обладает мочегонным эффектом.
5. Используется как средство для профилактики астмы.
Ближе к выводам
Таким образом, Лемонграсс выступает растением с большим количеством полезных свойств для организма. Так как растение не содержит теин, его нельзя отнести к чаям, что делает напиток из Лемонграсса относящимся к травяным чаям.
Ну и конечно же, при изготовлении лист не подвергается ферментации. От среза растения до доставки его потребителю, Лемонграсс подвергается только просушке, что сохраняет большую часть микроэлементов.
Приятных чаепитий!
Чтобы не пропустить новые статьи или ознакомиться с уже написанными, рекомендую подписаться на канал. Здесь интересно!
2. Как аккуратно разделить чайный блин
3. Как ухаживать за чайной посудой