Мы верим, что грызем яблоки, которые по-прежнему яблоки, и креветки - все те же привычные креветки... А может, продукты уже так изменились, что, питаясь этими «мутантами», мы тоже потихоньку мутируем вместе с ними?..
Учёные и журналисты констатируют: в пищевой промышленности много размытых границ и серых зон, благодаря которым поставщики и производители могут совершать не самые честные действия вполне «законно». Во многих других случаях производства умалчивают, недоговаривают, а то и вовсе скрывают, из чего и как их делают.
Чем в колбасе и фарше заменяют мясо
Промышленные производители никогда не делают эти продукты из ценных частей туши, т.е. собственно мясных, которые можно расфасовать и дорого продать цельными кусками. В фарш и колбасу идёт то, что, по сути, больше никуда не пригодно. Среди этих «отходов» есть и части с остатками мяса – их прокручивают в фарш самых дорогих категорий А и Б
В колбасах и сосисках мясо чаще всего заменяет дешёвый коллагеновый белок, который маскируют на этикетках словами «животный белок» или «белковый стабилизатор». Он производится из продуктов переработки мясных туш – сухожилий, костей, хрящей, шкурок и других самых неаппетитных частей. Вредным его назвать нельзя, но и полезным тоже
ГОСТ – не гарантия качества и защиты от подделки
Печальный факт: именно в продуктах, выпускаемых по ГОСТу, эксперты Росконтроля выявили больше всего фальсификата в ходе масштабной проверки колбасных изделий популярных марок.
Крупные производства практически не выпускают натуральные сметану, масло, сыр
Сейчас в магазинах до 80% фальсификата сметаны, потому что для её качественного производства в стране попросту не хватает молока. Поэтому вместо дорогих молочных жиров почти повсеместно используются дешёвые растительные. Пресловутое пальмовое масло позволяет нарастить жирность даже до 40% без особых затрат.
Ещё один способ внушить вам иллюзию качества – написать, что сметана «термостатная». На крупных производствах сметану замешивают в огромных чанах, откуда потом перекачивают по трубам на фасовку. Т.е. она всё время остаётся жидкой. Чтобы в итоге она загустела, в неё добавляют крахмал, каррагинан и прочие стабилизаторы, которых там быть не должно.
Почему овощи и фрукты безвкусные
Вы наверняка замечали, что многие овощи и фрукты сегодня безвкусные и водянистые. Всему виной добавки для ускоренного созревания и роста – так называемые влагоудерживающие агенты, в основном фосфаты натрия. Вопреки расхожему мифу, их вводят не шприцами, а обыкновенным поливом и опрыскиванием.
Зачем кур и креветок кормят антибиотиками?
Весьма распространенная проблема с куриным мясом - его загрязнение антибиотиками. То есть если куры болеют, то уж, как правило, не в одиночку, а всем «колхозом», и, чтобы их защитить, лекарствами пичкают всю ферму. Между тем антибиотики из мяса не выводятся и, соответственно, попадают вместе с тушками на наши столы.
ВАЖНО ЗНАТЬ!*
Глутамат натрия (Е621) является самым распространенным усилителем вкуса во всем мире.
Провоцируемые заболевания: мигрени, болезнь Альцгеймера, ухудшение зрения, немотивированная агрессия, гастрит, язва желудка, диабет, болезни печени и почек.
Где больше всего: приправы, колбасные изделия, консервы, пельмени, супы быстрого приготовления, фастфуд, майонез, кетчуп, бульонные кубики, консервы, полуфабрикаты, чипсы, сухарики, продукты из мяса, рыбы, даров моря, грибов.
Пальмовое масло
Провоцируемые заболевания: атеросклероз, тромбоз сосудов, заболевания сердца, ожирение, риск увеличения раковых опухолей.
Где больше всего: кондитерские изделия, чипсы, сухарики, мороженое, шоколад, маргарин, готовое тесто, сгущенное молоко, сыр.
..........................................................................
Понравилась статья? Ставьте лайк и подпишитесь на канал.
Желаю вам отличного дня,
Наталья Долгова