При слове "печень" мои дети морщат нос. Но когда я немного изменила способ приготовления - мелкие сказали:"Вкусно!"
- Доктор, я к Вам с печенью. - Спасибо, положите в холодильник...
Источник: anekdoty.ru
Печень полезна - это знают все! Но не все её любят. Я так вообще говяжью печень терпеть не могу! Фу! Мои муж и дети тоже её не едят.
Купила куриную печень - приготовила. Пошла, но "со скрипом". Со сметаной вроде неплохо. А вот в салат как её запихать, чтобы мои домочадцы не воротили нос?
Выход нашёлся сам, когда муж купил мне электрогриль! Я жарила там всё подряд. Картошка, баклажаны, кабачки, морковь и даже свёкла!)))
Поэтому когда купила куриную печень - сразу поняла - в гриль её!
Вкус печени раскрылся совсем по другому. Но в приготовлении есть свои нюансы. Об этом чуть ниже.
С этого мы и начнём. Хотя нет - начнём с продуктов, которые нам понадобятся.
Первым делом ставим варить морковь и яйца. Я морковь готовлю в микроволновке (в пакете) - получается в разы быстрее, чем на плите.
Крошу мелко лук и отправляю его жариться.
Разогреваю электрогриль (классная вещь!) , включаю ручной режим и выкладываю на неё куриную печень. Тут же её солю. С одной стороны вполне хватает.
Важно!!! Жарю печень не более 3-х минут!!!
Иначе она станет жёсткой. Первая порция у меня так и получилась. Но ничего - мы её с чаем вприкуску съели)).
Пока жарим печень, не забываем помешивать лук. Он должен стать красивого золотистого цвета.
Варёную морковь и огурцы крошим мелким кубиком. Яйца чистим, отделяем желток от белка. Измельчаем их отдельно. Печень я тоже покрошила кубиком. Кто желает - можете на тёрке её измельчить.
Начинаем собирать салат.
Первый слой - печень . Покрываю сеточкой майонеза.
Майонез у меня домашний. Как я его делаю можно посмотреть ТУТ.
Второй слой жареный лук.
Третий слой маринованные домашние огурцы.
Четвёртый слой морковь. На морковь накладываю сеточку майонеза.
Пятый слой яичные белки и тоже покрываем майонезом.
Сверху посыпаем измельчённым желтком.
Ну вот наш салат готов!
Салат я не солила. Соли хватило из огурцов, печени и майонеза. Вся фишка этого салата в необычном вкусе печени. Ароматная. Как будто с костра.
Ингредиенты:
- печень куриная - 600 гр.
- яйца - 5 шт.
- майонез - 200 гр.
- лук - 4 средних головки
- морковь - 6-7 шт. (средних)
- маринованные огурцы - 6-7 шт. (средних)
Сейчас пришла в голову мысль - добавить в этот салат обжаренные грибы. Как вы думаете, уместны они будут в этом салате? Напишите, пожалуйста, в комментариях.
Буду очень признательна вам за лайки! Подписывайтесь на мой канал – впереди ещё много интересного!
Подписаться на канал можно ЗДЕСЬ