Безалкогольное пиво приобрело популярность с первого своего появления на рынке. Около 3 % всех продаж хмельного напитка приходится на 0% продукт. Это немного, но свой потребитель у этого продукта есть.
Одна из причин – популяризация здорового образа жизни и распространение информации о вреде алкоголя. Честно говоря, и мне нравится этот напиток периодически его покупаю для посиделок с друзьями.
Тем не менее стоит выяснить, действительно ли в безалкогольном пиве не содержится алкоголь. И почему такой напиток имеет более высокую стоимость?
Свойства безалкогольного пива
Изначально безалкольный хмельный напиток создали для водителей, которые часто не имеют возможности употреблять алкоголь. Но со временем пользу этого изобретения признали и последователи здорового образа жизни, а также все, кому алкоголь запрещен по медицинским причинам.
На самом деле большинство производителей изготавливают не полностью безалкогольный напиток – обычно он заявлен как 0,5-процентный, то есть минимальная доля алкоголя все же есть.
Правда, в последнее время отдельные производители используют технологии, которые позволяют полностью удалить алкоголь из пива. Существуют и другие методы удаления этанола, но эта технология позволяет сохранить максимум вкуса и аромата пенного напитка.
Как его готовят
Безалкогольное пиво по методике приготовления и своим свойствам существенно не отличается от классического.
Для его создания используются все те же ингредиенты (вода, солод, хмель и дрожжи), но в конце приготовления из напитка удаляют этанол.
Обычно спирт удаляют из пива, когда оно уже полностью созревает. А чтобы не повредить вкусовым качествам и аромату напитка, используется щадящий температурный режим.
Оно должно быть дороже алкогольного
Более высокая стоимость безалкогольного напитка объясняется несколькими причинами.
Во-первых, процесс удаления этанола из готового напитка требует применения дополнительных технологий и использования специального оборудования. Это влияет на себестоимость напитка, а следовательно, и на повышение розничной цены.
Еще одна причина – более низкая конкуренция среди производителей. Поскольку не все бренды имеют в своем ассортименте безалкогольное пиво, оно по-прежнему является относительной редкостью. Отсюда и более высокая стоимость.
Выбирая 0-процентное пиво, следует помнить, что этот напиток все равно следует употреблять ограниченно. Чрезмерная любовь к хмельному напитку может привести к ожирению, проблем с почками и другим проблемам со здоровьем.
Алкоголь - похудению не помеха: что пью, чем закусываю
Буду благодарна за лайк! Подписка на канал Вечно на диете здесь.