- «Убить Билла» стал первой картиной в карьере Квентина Тарантино, где слово «fuck » произносится по ходу действия фильма менее ста раз: всего семнадцать раз. Для сравнения в « Криминальном Чтиве » Слово «fuck» используется в фильме 265 раз.
- В первоначальной версии сценария фильма финальная схватка между Биллом и Невестой должна была происходить на пляже под лунным светом. Невеста должна была быть одета в свое подвенечное платье. Когда стало ясно, что съёмки фильма затягиваются на непозволительно долгое время, Харви Вайнштейн потребовал от Тарантино переписать концовку, для того чтобы сократить период съёмок. В готовом фильме Билл лишь вскользь упоминает о таком поединке, а также на афишах картины Невеста изображена в свадебном платье, держащая меч.
- Квентин Тарантино во многих своих проектах сотрудничает с Робертом Родригесом. За музыку к фильму «Убить Билла» Тарантино заплатил Родригесу $1. Тот не остался в долгу и заплатил Тарантино как приглашённому режиссёру в «Городе грехов» тоже $1. Но пообещал, что во второй части фильма всё будет уже по-серьёзному и он заплатит Квентину $2.
- Фраза «Месть — это блюдо, которое следует подавать холодным» позаимствована из картины «Звездный путь 6: Ненайденная страна» (1991).
- Когда Невеста обращается к тем, кто выжил из «88 бешеных», Квентин Тарантино находится среди них.
Сцена драки в «Доме Голубых Листьев» — это ссылка на фильм Брюса Ли «Кулак ярости» (1972).
Если задаться вопросом — а что же вообще за произведение снял Тарантино в этот раз, то фильм «Убить Билла» — это, скорее, посвящение китайскому кину конца 60-70 годов. Не случайно в фильме принимают участие такие звезды, как Дэвид Кэррадайн, снимавшийся в сериале «Кунг-фу» в 70-х годах, и лучший постановщик сцен с боевыми элементами Сони Чиба. Бои в фильме поставил Юэн Во Пинг, ранее выступивший как постановщик подобных сцен в «Матрице». А драки в этом шедевре выполнены мастерски — более разнообразных по стилистике боев не придумать. В фильме нет опостылевших эффектов с замедлениями и полетами, этим серьезные люди не балуются. Одни только жесткие, резкие движения, подчеркивающие звуки меча входящего в человека.
