Лангош - в переводе с венгерского означает "пламенный". Возможно из-за того что эта лепешка готовится в кипящем масле или жире.
Ингредиенты:
•1/2 - 2/3 чашки муки
•3-4 средних картошки
•1/2 ч.л. сахара
•1/2 пакетика сухих дрожжей
•1/2 чашки теплого молока
•1/2 чл соли
•жир/масло для жарки
Приготовление:
1.Сварить картошку в подсоленной воде, слить воду и сделать пюре. Охладить.
2.В теплом молоке, развести дрожжи и сахар. Дать постоять 5-10 мин, чтобы дрожжи ожили.
3.В картофельное пюре добавить муку и соль. Муку добавлять постепенно, начиная с 1.5 чашки и добавлять до получения однородного теста.
4.Вымесить хорошо тесто. Накрыть тесто, дать подойти в теплом месте, до увеличения в объеме в два раза, около часа.
5.Раскатать тесто в пласт толщиной 1.7-1.8 см.
6.Режем на прямоугольники. Тесто проткнуть ножом, для предотвращения пузырения теста.
7.Жир нагреть выше среднего. Если температура жира будет слишком большой, то лангош будет гореть, если слишком низкая — возьмет очень много жира, будут жирными.
8.Жарить до образования золотистого цвета.
9.Готовые лангоши натереть чесноком и посыпать солью и паприкой.Подавать теплыми.
Вкусно с супом, вином или пивом.
Приятного аппетита!
