Зима – самое подходящее время для приготовления сытных пирогов с самыми разными вкусными начинками. Не только сладкими. Рис, картошка, мясо, рыба, овощи, грибы – все эти продукты идеальны для того, чтобы приготовить с ними сытную выпечку. Если вам некогда замешивать дрожжевое тесто, выручит быстрый наливной пирог с капустой. Уверяем, это блюдо станет одним из самых любимых, вы будете готовить его часто и в будни, и в праздники.
На 6-8 порций нужны будут продукты:
• кефир 2,5%-ной жирности – 2 стак;
• мука – 300 гр;
• яйца – 3 шт;
• соль – 1 ч. лож;
• сахар – 3 ч. лож;
• сода – 0,5 ч. лож.
Для начинки:
• капуста свежая – 800 гр;
• масло сливоч. – 2,5 ст. лож;
• укроп – один небольш. пучок;
• яйца вареные – 2 шт;
• перец черн. – 0,25 ч. лож;
• соль по вкусу.
Инструкция по приготовлению
1. Отваренные для начинки яйца чистим и рубим мелко кубиками. Белокочанную капусту, промытую и затем обсушенную, тоненько нарезаем в сковороду с нагретым сливочным маслицем.
2. Перчим капусту и тушим несколько минут. Приправляем солью. Потом тушеную капусту (как станет мягонькой) соединяем с рублеными яйцами. Режем укроп – добавляем. Перемешиваем.
3. Для теста берем миску, переливаем туда кефир. Вносим в него сахар, соль и яйца. Размешиваем и прибавляем муку, предварительно соединенную с содой. Но не всю немедля, а понемногу (скажем, по паре ложек). И после каждой внесенной партии мешаем тесто.
4. Форму для наливного пирога обмазываем изнутри постным маслом. Выливаем половину однородного теста (оно по консистенции будет похоже на тесто для оладий).
5. Сверху располагаем начинку из капусты с яйцом. Заливаем второй частью теста и ставим форму в работающий уже духовой шкаф с t 180-190 С.
6. Готовим около 60 мин, остужаем и перекладываем на доску или блюдо. Наливной пирог с капустой хорош!
Понравился рецепт, ставим лайк и подписываемся на канал!
Приятного аппетита!