В прошлом году я прямо-таки влюбился в изумительный вкус #вакаме и стал углублённо изучать полезные свойства этих даров океана 🌊
Я был приятно удивлён - сколько, оказывается, существует в природе видов съедобных водорослей!
Факт : из 45 тысяч, существующих в природе водорослей - 30 видов являются съедобными, причём только морские (речные - ядовиты)!
Основные группы : бурые, красные и зелёные.
Из истории : #морские водоросли появились на Земле порядка 3 миллиардов лет назад, это самые первые одно- и многоклеточные растения на нашей Планете! Некоторые из них могут достигать в длину 40 метров 😉
Поэтому в них находятся :
- первичные аминокислоты (полноценный белок)
- правильные (полезные) жиры Омега-3
- огромное количество витаминов, минералов
- высокое содержание йода
- пищевые волокна (улучшают пищеварение, очищают ЖКТ)
- особые фитосоединения (антиоксиданты и прочие, которые помогают нашему организму успешно бороться с болезнями, онкологией)
О большой пользе и ценности водорослей :
- Профилактика йодной недостаточности
- Снижают уровень холестерина в крови
- Укрепляют иммунитет
- Регулируют рост, физическое и половое созревание детей
- Положительно влияют на психическую и интеллектуальную активность
- Выводят из организма шлаки, радионуклиды и соли тяжелых металлов
- Снижают риск заболеть онкологией
- Снижают уровень холестерина и сахара в крови
- Предотвращают развитие атеросклероза
- Предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, нормализуют работу щитовидной железы, обладают противовоспалительными свойствами.
В морских водорослях содержится большой спектр витаминов : В4, РР, К, Е, С, В9, А (в спирулине В12) и другие. Минеральные вещества: медь, цинк, железо, фосфор, калий, магний, натрий, кальций. И конечно же в огромном количестве йод!
Как использовать #водоросли 👨🏻🍳
Практически у всех водорослей - свой неповторимый океанический вкус, иногда мягкий, иногда резкий . Поэтому существует множество рецептов с ними :
Супы, салаты, роллы, снэки как перекус, в качестве приправы/соли (если перемолоть). А такая водоросль как спирулина - используется в смузи/зелёном коктейле, для приготовления СЕ-хлебцев/печенья 🍪 и для косметической маски на лицо.
Большинство из этих водорослей (кроме спирулины) достаточно залить водой комнатной температуры и буквально через 10 минут они набухнут, и увеличатся в 3-5 раз!
Вариант салата 🥗
Вакаме 100 гр (готовые) + помидоры Черри, 5 шт + авокадо, половинка + ароматного кунжутного масла (нерафинированное, сыродавленное), 1-2 ст.л.
Морские водоросли обладают низкой калорийностью, поэтому их можно смело есть даже поздним вечером! Например, калорийность водоросли порфира составляет всего лишь 35 ккал на 100 грамм продукта!
Где приобрести натуральные морские водоросли?
Рекомендую магазин https://pescetariano.ru 🛒 Здесь самый большой выбор водорослей разных цветов и видов, который постоянно растёт : вакаме, ламинария, комбу, порфира, хиджики, спирулина, фукус. А поставляется эта морская зелень напрямую из Китая, Японии, Кореи 🇯🇵
📹 Мой видеообзор морских водорослей от Pescetariano.ru 👇🏻
Обязательно введите в свой ежедневный #рацион полезные водоросли! 🎋🤗
• • •
Делитесь этой статьёй с друзьями в соцсетях, комментируйте, ставьте 👍🏻 и конечно же - подписывайтесь на мой канал))
С благодарностью, автор канала «Я Фруторианец» : Роман Кравцов (читайте статью обо мне)