Суп можно сварить, используя сам бульон, и в конце прибавить немного сметаны или сливок. Я люблю кипятить суп, именно, с молоком. Благодаря этому вкус становится лучше, так мне кажется. Я открою вам один секрет. Я никогда не очищаю молоденький картофель. Никогда... Я и щеткой его не тру. Просто-напросто хорошо мою! Кожа ведь, абсолютно тонкая и нежная! Кроме всего прочего и полезная. Болгарский суп «Таратор» совершенно подходит тем, кто любит диетическое питание. Супом легче насытиться, потому что в нем много жидкости, которая не очень калорийна, если сравнивать, например, со вторым блюдом. При этом число энергии, которую организм расходует для переваривания супа, а также второго блюда - фактически одинаковое.
Вот и выходит, что с супом мы поглощаем гораздо меньше калорий, а вот сжигаем почти столько же, что при употреблении более питательных вторых яств. Очень важны супы в холодные времена года. Они бойко греют, улучшают обмен веществ, выделяют необходимые для организма тепло, а также энергию. Летом, когда собирают урожай, супы дают нам возможность использования даров природы с особенной полезностью для себя. Например, пахучий борщ, приготовленный на бульоне из мяса, содержит около 7-8 дополнительных ингредиентов овощей. Ингредиенты рецепта летнего супа из молоденьких овощей с укропом Для того, чтобы приготовить летний суп из молоденьких овощей с укропом, из расчета приблизительно на 6 порций, потребуются следующие ингредиенты: 1 литр бульона либо воды 500 мл молока Три средних молодых картофелин, которые необходимо порезать кубиками Две не очень большие молоденькие морковки, почистить, порезать маленькими кубиками 1 большая связка укропа (нужно порезать мелкими кусочками) 1 средняя луковица (мелко порезать) 1 стол. л. растит. масла 1 стол. л. сливочн. масла Перец и соль (используйте по вкусу) Приготовление: 30 мин. Способ приготовления рецепта 1) В кастрюле, поджарить лук до прозрачности на сливочном или растительном масле, затем добавить картошку и морковку, потушить около 1 минуты и залить бульон. Поперчить и посолить (по вкусу). 2) Когда картофель будет готов, необходимо влить молоко, затем все должно закипеть. 3) Положите в суп укроп, который порежьте мелко, уберите с огня и накройте крышкой. Дайте около10 мин. настояться. Подавайте блюдо горячим, посыпьте свежим укропом.