Булочки с банановой начинкой
Очень ароматными и необычными получаются булочки с бананом. Это оригинальная выпечка придется по вкусу всем: как взрослым, так и детям. Она отлично сочетается с чаем или фруктовыми соками.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука
- 2 Стакана
- Молоко
- 1/2 Стакана
- Сахар
- 3/4 Стакана
- Масло сливочное
- 50 Грамм
- Дрожжи
- 1 Чайная ложка
- Яйцо
- 4 Штуки
- Соль
- 1 Щепотка
- Крахмал кукурузный
- 2 Ст. ложки
- Банан
- 400 Грамм
- Лимон
- 1/2 Чайных ложки
- Сыворотка
- 1 Стакан
- Сахарная пудра
- 3 Ст. ложки
- Ванильный сахар
- 1 Ст. ложка
Шаг 1
Первым делом вам необходимо приготовить опару. Для этого нагрейте сто миллилитров сыворотки и разведите в ней дрожжи. Через пятнадцать минуток добавьте к опаре просеянную муку, остаток сыворотки, вбейте сырые яйца, всыпьте сахар и влейте растопленное сливочное масло. Заместите эластичное тесто, накройте его пленкой или полотенцем, оставьте подниматься на полтора часа. Затем выньте тесто из посуды и разделите на двенадцать равных частей.
Шаг 2
Спелые бананы освободите от кожуры и нарежьте кружочками в миску. Разомните бананы вилкой или же взбейте погружным блендером до пюреобразной консистенции. Добавьте сахарный песок и фреш лимона по вкусу. Затем раскатайте все шарики из теста, выложите на них банановую начинку.
Шаг 3
Аккуратно сверните каждый кусок теста в трубочку, залепите краешки так, чтобы булочка по форме напоминала банан. Выложите заготовки на пергамент для запекания, который следует предварительно постелить на противень. Булочки должны расстояться около получаса.
Шаг 4
Сварите заварной крем. Для этого крахмал, молочко, два желтка и сахар соедините в сотейнике, варите пять минут на слабом огне. Положите крем в кондитерский мешок или шприц. Нарисуйте кремом на тесте полоски.