Ингредиенты для бисквита: Масло сливочное размягченное – 200 гр. Сахар – 200 гр. Молоко – 3 ст.л. Мука – 200 гр. Разрыхлитель – 4 ч.л. Яйца – 4 шт. большие Растворимый кофе – 1 ст.л. Какао-порошок несладкий – 1 ст.л. ⠀ Ингредиенты для крема: Маскарпоне – 750 гр. Сахарная пудра – 6 ст.л. Растворимый кофе – 1 ч.л. Темный шоколад – 30 гр. Какао-порошок несладкий ⠀ Ингредиенты для пропитки: Растворимый кофе – 2 ч.л. Сахар – 2 ч.л. Горячая вода – 120 мл. Приготовление: ⠀ 1. Для бисквита с помощью миксера взбиваем вместе масло, молоко и сахар до получения пушистой белой массы. 2. Муку просеиваем через сито с разрыхлителем и солью. 3. Добавляем в масляную смесь яйца и одну ложку муки, хорошо перемешиваем. 4. Добавляем в смесь всю оставшуюся муку и смешиваем до однородности. 5. Разделяем получившееся тесто на 4 примерно равные части – около 230 гр. каждая. 6. Одну из частей выливаем в форму 16 см., застеленную пергаментом и выпекаем при температуре 180С около 20 минут. 7. Во вторую часть теста добавляем какао-порошок, перемешиваем и также выливаем в форму 16 см., застеленную пергаментом и выпекаем при температуре 180С около 20 минут. 8. Добавляем растворимый кофе в две другие части теста и перемешиваем. Выливаем каждую часть в форму 16 см., застеленную пергаментом и выпекаем при температуре 180С около 20 минут. 9. Заранее приготовим пропитку – завариваем из ингредиентов кофе и даем ему настояться и остыть. 10. Для крема Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой. 11. Получившуюся массу делим на две части – одну отставляем в сторону. 12. Вторую делим пополам, в одну половину добавляем шоколад, заранее растопленный на водяной бане или в микроволновой печи. Во вторую добавляем растворимый кофе и хорошо перемешиваем. 13. Для сборки с каждого бисквита срезаем верхнюю часть, чтобы поверхность стала достаточно плоской. Берем наш первый бисквит с какао пропитываем кофе и наносим около 2 столовых ложек белого крема. 14. Накрываем кофейным бисквитом, пропитанным кофе, наносим на него около 2 столовых ложек белого крема. Повторяем со вторым кофейным бисквитом. 15. Наконец белый бисквит также пропитываем кофе и наносим белый крем. 16. Теперь оформляем стороны – наносим на низ торта шоколадный крем, на середину кофейный, а на верх – белый. Распределяем с помощью спатулы и слегка перемешиваем, чтобы слои проникли друг в друга. 17. Оставшийся белый крем выкладываем в кондитерский мешок и украшаем верх торта. 18. Посыпаем верх какао-порошком и впечатляемся новым видом и потрясающим вкусом классического десерта.