Ингредиенты:
-свинина бескостная 1 кг.,
-пиво 0.5 л.,
-розмарин 1 ч. л.,
-чеснок 4 зуб.,
-соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовленное мясо (лучше, если это будет цельный кусок с сальной прослойкой) прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.
2. Подготавливаем смесь специй: соль, перцы и розмарин смешиваем в ступке.
3. Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на часик (лучше на пару часиков) пропитаться.
4. Чеснок режем на кусочки,добавляем к мясу.
5. Заливаем мясо пивом. Я брала светлое пиво.
6. Убираем на несколько часов в холодильник мариноваться.
7. На следующий день (в идеале мариновать на ночь) кладем мясо с чесночком в подготовленную форму. Сверху поливаем несколькими ложками пивного маринада.
8. Закрываем сверху фольгой и отправляем на 1 час в духовку,при Т=250°С.
9. Через час снимаем фольгу, ставим вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом.
10. Через минут 30-40 мясо переворачиваем на другой бочек. Тем самым способствуя образованию корочки с обеих боков. Убираем в духовку ещё минут на 30-40.
Подавать с картофелем и овощами!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал!😉Ставьте лайки👍,пишите свои комментарии.Буду рада всем.🤗