Как человек, пытавшийся начать стройнеть огромное количество раз, могу со всей ответсвенностью утверждать, что совсем отказываться от любимых, пусть и калорийных блюд не стоит.
Это рано или поздно приведет к срыву, что, как все мы понимаем, крайне нежелательно.
Поэтому, на мой взгляд, не стоит говорить вкусняшкам категорическое нет.
Один из путей, которым можно пойти в данном случае, попытаться уменьшить калорийность вкусняшки. То есть поработать над рецептом и постараться заменить продукты с высокой калорийность на их братьев и сестер с калорийностью поменьше.
Основную калорийность большинству блюд придает жир. Поэтому можно использовать продукты с жирностью поменьше.
Рассмотрим, как можно снизить калорийность блюда на примере известного манника.
Берем рецепт обычного манника:
- Манная крупа — 1 стакан,
- Кефир жирный ( 3,2 % ) — 1 стакан,
- Яйца сырые куриные — 3 штуки,
- Сахар — 1 стакан,
- Какао-порошок "Золотой ярлык" — 4 столовые ложки с горкой,
- масло сливочное или маргарин 100-150 грамм,
- Мука пшеничная - полстакана,
- Сода пищевая — 1 чайная ложка ( или пакетик разрыхлителя для выпечки )
И творчески его перерабатываем:
Кефир жирный заменяем на однопроцентный ( с жирностью 1% ).
При желании можно кефир и на воду заменить.
Сахар заменим сахарозаменителем , который растворим в кефире или воде. Можно просто количество сахара уменьшить вдвое .
Сливочное масло и маргарин меняем масло растительное, уменьшив в два раза количество, то есть добавляем в тесто 50-75 грамм рафинированного полсолнечного масла.
Я не скажу, что разницы между обычным манником и диетическим нет никакой. Но и диетический вариант вполне пригоден в качестве десерта, разумеется, в разумных количествах.
Приятного постройнения!