«Как полюбить авокадо»? Такой вопрос был задан одним из читателей нашего кулинарного канала в комментариях. Могу только поделиться собственным опытом. К этому фрукту была абсолютно равнодушна и восторженные речи подруги о его изумительных вкусовых качествах не производили на меня никакого впечатления. Зато меня заинтересовала ценность этих полезных плодов. В его составе чего только нет. Например, каротиноиды способствуют сохранению молодости, упругости кожи, улучшению зрения. Плод калориен, но не способствует увеличению веса. Размышляя над этим, решила попробовать. Искала и пробовала различные блюда, подбирая по вкусу. Результат – «любовь пришла незаметно». Не скажу, что без авокадо жизни не представляю, это будет не правда. Но мой рацион фрукт явно разнообразил. На нашем канале уже опубликовано несколько замечательных рецептов с авокадо. Читайте, пробуйте. Возможно одно из представленных блюд станет вашим любимым! Здоровья вам!
Время приготовления 20 минут
Калорийность 223 ккал/100 г
Ингредиенты (2 порции)
· сливочное масло – 20 г;
· тостерный хлеб – 2 ломтика;
· прованские травы – щепотка;
· соль – щепотка;
· авокадо – 1 шт;
· свежемолотый перец – по вкусу
Подготовка ингредиентов
Если купили не нарезанный хлеб, то нарежьте тонкими ломтиками (толщина 5 мм).
Подсушиваем тосты на сухой сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.
Разрезаем авокадо. Извлекаем косточку. Очищаем от кожуры. Нарезаем половинки ломтиками.
Разогреваем в сковороде кусочек сливочного масла. Отправляем туда фруктовые ломтики. Обжариваем с обеих сторон. Перекладываем в мисочку.
Готовим яйцо пашот
Наливаем в кастрюлю пол литра воды (качественная питьевая). Ставим на плиту. Ждем закипания.
Когда закипит, уменьшаем огонь. Сильное бурление прекратится, вода начнет тихонько булькать.
Вот теперь осторожно, чтобы не повредить желток, разбиваем яйцо. Собирая столовой ложкой белок, варим яйцо 3 минуты.
Вынимаем пашот на тарелку. Оболочка из белка нежная, внутри жидкий желток, потому вынимаем аккуратно и лучше шумовкой, а не ложкой.
Придерживаясь такого же сценария варим второе яйцо.
Формируем и подаем блюдо
На поджаренные тосты выкладываем авокадо.
Сверху водружаем яйцо.
Посыпаем пряными травками и, если нужно, досаливаем.
Приятного аппетита!
Полезные советы
1. Авокадо можно не обжаривать. Приготовьте из него пасту. Очистите плод, нарежьте. Взбейте до состояния пюре в блендере. Намажьте на хлеб.
2. Чтобы яйца пашот получились, придерживайтесь некоторых правил
· яйца должны быть свежие, иначе белок расплывется;
· заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они были комнатной температуры;
· сначала разбейте яйцо в мисочку (половник). Затем перелейте в кастрюлю с кипящей водой. Так желток наверняка не растечется.
· пашот лучше готовить по одному, чтобы яйца не смешались и не превратились в «сиамских близнецов». Проделывая операцию по их разделению, есть большой риск потерять «пациентов».)