Ни одна другая приправа не имеет столько эффективных воздействий на кожу. Многие люди считают, что карри и куркума это одно и то же. Это не так. Куркума - это самостоятельная пряность из корневищ растения Curcuma longa или Curcuma aromatic. Сухой порошок обладает сильным запахом, но совсем невыразительным вкусом. Чтобы сохранить свойства куркумы и улучшить вкусовые качества, много веков назад в Индии придумали смесь карри, где главный компонент куркума смешивается с кориандром, несколькими видами перца, кумином, гвоздикой и многими другими.
Куркума способна сделать гораздо больше, чем просто придать удивительный вкус блюдам.
Куркума как антиоксидант:
Одной из основных причин старения кожи выступает вредное воздействие свободных радикалов. Они могут вырабатываться как внутри организма (например, их продуцируют сами клетки при производстве энергии), так и поступают снаружи с загрязнениями окружающей среды, табачным дымом, ультрафиолетом и так далее. Исследования показывают, что куркумин борется со свободными радикалами необычайно эффективно, так как атакует их сразу по двум направлениям. Во - первых, блокирует напрямую. Во – вторых, запускает в организме механизм борьбы с окислительным повреждением тканей. Благодаря этим процессам ученые отметили значительные улучшения в потере влаги и коррекции морщин.
Куркума как противовоспалительное средство:
Некий хронический и вялотекущий воспалительный процесс, невидимый даже вооруженным взглядом, является ключевым фактором многих проблем со здоровьем - от акне и псориаза до атеросклероза и ожирения. Противовоспалительные свойства куркумина обьясняются его способностью блокировать конкретный белковый комплекс, который присутствует почти во всех клетках организма и отвечает за переключение работы на воспалительный уровень.
Куркума как детокс:
Одним из традиционных видов использования куркумы в фитотерапии является ее способность к «очищению» крови. Долговременное накопление токсинов в организме является одной из причин проблем с кожей - тусклость, неровный рельеф, высыпания, воспаления, явное старение. Инструментальные исследования показали, что куркума реально избавляет от токсинов несколькими способами. Она повышает активность определенных ферментов (фаза II детоксификации), на которые возлагается ответственность за биохимическое удаление токсинов. А также стимулирует выделение желчи, что помогает переваривать пищу и улучшает деятельность печени по избавлению от жирорастворимых токсинов в крови.
Куркума улучшает кровообращение:
Хорошая циркуляция позволяет питательным веществам достигать нужной цели, как и вымываться токсинам в обратном направлении из клеток. Куркумин и схожие с ним вещества показали явную антитромбозную активность. В клинических испытаниях было обнаружено значительное увеличение микроциркуляции, включая мельчайшие кровеносные сосуды и капилляры кожи. Куркумин также оздоровил и улучшил работу эндотелия кровеносных сосудов. Когда эндотелий работает плохо, организм не может правильным образом регулировать кровяное давление и свертываемость крови. Есть данные, что куркума также улучшает липидный профиль, снижая уровень липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина) – считается, что эффективность данной специи в отношении профилактики болезней сердца и сосудов аналогична эффективности регулярных занятий фитнесом.