Речь пойдет о яичнице - глазунье. Все очень просто! Самое главное придерживаться нескольких правил. Правило №1: Сковороду прогреваем сначала, только потом наливаем подсолнечное масло, либо сливочное + подсолнечное, но немного, чтоб яйца не "плавали" в масле. Правило №2: чем ближе к сковороде мы разбиваем яйца, тем лучше. Яйца останутся целыми и желток не разольется. Правило №3: огонь на плите обязательно должен быть ниже среднего. На большом огне жарить нельзя! Иначе края будут гореть и желток не будет таким нежным. Правило №4: солить только в конце жарки! Если вначале посолить, то белок будет "резиновый". Правило №5: не накрывать крышкой. Дерзайте. Удачи всем!
Речь пойдет о яичнице - глазунье. Все очень просто! Самое главное придерживаться нескольких правил.
Правило №1: Сковороду прогреваем сначала, только потом наливаем подсолнечное масло, либо сливочное + подсолнечное, но немного, чтоб яйца не "плавали" в масле.
Правило №2: чем ближе к сковороде мы разбиваем яйца, тем лучше. Яйца останутся целыми и желток не разольется.
Правило №3: огонь на плите обязательно должен быть ниже среднего. На большом огне жарить нельзя! Иначе края будут гореть и желток не будет таким нежным.
Правило №4: солить только в конце жарки! Если вначале посолить, то белок будет "резиновый".
Правило №5: не накрывать крышкой.
Дерзайте. Удачи всем!