Клиника SHA Wellness расположена в Испании, между Аликанте и Валенсией. Средиземноморские пейзажи, 330 солнечных дней в году, около 250 оздоровительных процедур, команда отличных докторов из разных стран мира приводят здесь денно и нощно в порядок тело и душевное состояние звезд, среди которых Стинг, Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Карли Клосс.
Наши Наталья Водянова, Андрей Малахов, Ксения Собчак, Сергей Шнуров, Никита Михалков, Сати Спивакова тоже приезжают сюда, чтобы оздоровиться, избавиться от лишних килограммов, бросить курить, побороть бессонницу и стресс.
О том, как бороться со стрессом, мы сегодня и поговорим с Альфредо Батальером, генеральным директором и сыном основателя клиники SHA Wellness.
В ЧЕМ ВАШ МЕТОД?
Мы считаем, что если 80% времени придерживаться здорового питания – цельные продукты без красителей и консервантов, побольше овощей, бобовых, круп и рыбы, то ваша иммунная система будет достаточно сильной для того, чтобы справиться с «вредными» 20%. И если в одном месте сошелся закат и красивая девушка, ничего от бутылки вина не случится (смеется).
Этому принципу 80/20 меня научил японский ученый Мичио Куши, отец современной макробиотики. Когда-то он задался вопросом: в чем причина долголетия и отменного здоровья японских монахов, которые живут по 90–100 лет? В результате своих исследований он адаптировал древние знания к современной жизни мегаполиса, и сформированные им принципы легли в основу метода SHA, чем мы очень гордимся.
А КАК ВЫГЛЯДЕЛ РАЦИОН САМОГО МИЧИО КУШИ?
Когда господин Куши согласился участвовать в нашем проекте, наша семья пригласила его в Испанию, чтобы выбрать место для строительства клиники и обсудить другие детали.
Часто вспоминаю наш первый совместный ужин. Я долго думал, что же заказать, чтобы не опозориться перед таким гуру здорового питания. Просмотрел все меню и в итоге остановился на овощах на пару, очень правильных и диетических. А потом свой заказ сделал Мичио Куши: карпаччо, паэлья, другие вкусные и вроде как вредные блюда.
Тогда Мичио и дал мне этот мудрый совет про соотношение 80 на 20. В то время ему шел девятый десяток, а его жене было всего 45 лет – отличное доказательство действенности здорового питания!
ТОТ ЖЕ ПРИНЦИП 80 НА 20 ОТНОСИТСЯ И К СПОКОЙСТВИЮ УМА?
Давайте признаемся, что в жизни полностью избежать стресса не удастся. В 1920-х годах известный доктор Ганс Селье ввел термин «стресс», чтобы обозначить глобальную реакцию нашего организма на ситуацию, которая порождает страдания. Ученый определил отсутствие стресса как смерть, поэтому, возможно, нам следует перестать мечтать о том, чтобы освободиться от стресса, и вместо этого думать, как им управлять.
Прежде всего следует различать два типа стресса – позитивный и негативный. Позитивный стресс – это и любовь, которая вызывает сильные переживания, и спортивное соревнование, где нужно бороться, чтобы победить. Даже обычная тренировка или закаливание. Да, тяжело приседать со штангой или нырнуть в прорубь, организм испытывает стресс, но потом становится сильнее. И человек после такого положительного стресса становится более мотивированным и энергичным.
А вот негативный стресс, наоборот, сокращает продолжительность жизни. Когда вы находитесь в состоянии стресса, ваше тело выделяет гормон кортизол. Когда его слишком много в организме в течение длительного времени, это может привести к хроническому воспалению – основной причине различных проблем со здоровьем – от болезней сердца до депрессии.
Конечно, нужно стараться избегать «токсичных» людей и ситуаций, которые вытягивают из вас силы. Но, согласитесь, полностью исключить их из своей жизни невозможно. И тогда, чтобы не «отравиться», имеет смысл заранее подготовиться – эмоционально.
У нас есть отделение Mind & Body, задача которого – помочь гостям в управлении стрессом, достижении баланса между разумом и телом. Mind & Body предлагает различные занятия и процедуры, среди которых цигун, тайчи, дыхательные практики, медитация разных уровней и др.
У НАС СЧИТАЕТСЯ, ЧТО МЕДИТАЦИЯ – ЭТО УХОД В ПОТУСТОРОННЕЕ И ЧТО-ТО ЗАПРЕЩЕННОЕ…
Сейчас медитация признана наукой в качестве метода оздоровления. Авторитетные ученые сообщают в своих исследованиях, что регулярная медитация помогает улучшить эмоциональную реактивность – то, как вы реагируете на стресс, что, в свою очередь, снижает уровень кортизола и воспаление.
Относитесь к медитации, как к зарядке: она помогает вам вернуть контроль над «блуждающим» сознанием. Бич современной жизни – неумение фокусироваться, нам бывает крайне сложно сосредоточиться на чем-то, а рассеянное мышление, в свою очередь, вызывает чувство уныния, низкую мотивацию, ухудшает память. Медитация помогает овладеть этим важным навыком – сосредоточиться на главном.
Знание того, когда нужно что-то отпустить, и позитивный взгляд на жизнь помогут вам не расстраиваться из-за незначительных вещей и не заниматься ненужной самокритикой.
А ЧТО ЕЩЕ ПОМОГАЕТ БОРОТЬСЯ СО СТРЕССОМ?
Регулярные физические упражнения (ходьба, йога, плавание, фитнес) вырабатывают эндорфины – химические вещества в мозге, которые помогают вам чувствовать себя хорошо, улучшить сон, снизить напряжение, поднять настроение и самооценку.
Полезно употреблять цельные, темно-зеленые и хлорофиллсодержащие продукты. Поскольку хронический стресс может лишить ваш организм необходимых витаминов группы В, важно получать эти питательные вещества, а также магний и кальций, с помощью диеты или добавок.
ОПЯТЬ МЫ ВЕРНУЛИСЬ К ДИЕТЕ.
Если мы хотим оставаться здоровыми, правильное питание должно стать образом жизни. Я не верю в диеты. Они рассчитаны на определенную цель и ограниченный период времени – у них есть начало и конец, причем по окончании люди очень часто снова приходят к тому, как питались раньше, и все возвращается на круги своя. Жить на диете невозможно.
Нужно найти свою систему питания, благодаря которой вы будете чувствовать себя хорошо, и которая вам в радость. Но важно понимать, что разным людям специалисты дадут различные рекомендации.
Например, вам нужно не то же самое, что вашей подруге, да и сейчас и через 20 лет будут более полезны разные продукты, к тому же мы все живем в разных климатических зонах.
В идеале ваш тип питания и рацион должен составить диетолог. Так происходит в нашей клинике в первый же день приезда пациента. От этого и отталкиваемся, разрабатывая индивидуальное меню для каждого гостя. У нас на ужине может быть 100 человек, и у каждого в тарелке будет свое.
КАК УСПЕШНО БАЛАНСИРОВАТЬ МЕЖДУ СЕМЬЕЙ И РАБОТОЙ?
Нужно четко разграничивать эти две сферы. Иначе в какой-то момент работа поглотит все остальное.
Например, у нас в семье есть правило: за столом никогда не говорить про дела, хотя у нас семейный бизнес. Иначе платишь 20 евро (смеется). И это правило действительно заставляет тебя подумать дважды, прежде чем поднимать за столом рабочие темы. Каждый год мы неделю отдыхаем всей большой семьей: вместе занимаемся спортом, путешествуем, дурачимся… Все что угодно, кроме работы.
В сумасшедшей гонке современной жизни периодически необходимо замедляться и восстанавливаться.
УДАЕТСЯ ЛИ ВАШИМ ГОСТЯМ И В ОБЫЧНОЙ ЖИЗНИ ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ ТЕХ ПРАВИЛ, КОТОРЫМ ОНИ СЛЕДУЮТ В КЛИНИКЕ?
Наши гости делятся на две категории. Одни говорят: «Я буду приезжать к вам каждые полгода или год, но не хочу никак менять свою привычную жизнь вне SHA. Вы лучше меня «почините», «почистите» как следует, а дома я вернусь к спиртному и жареному».
А кто-то решает, например, исключить сахар/молочные продукты или начать медитировать. Это одно небольшое изменение, возможно, не развернет жизнь на 180 градусов, но уже будет прекрасным стартом. А в следующем году они внедрят еще какую-то полезную привычку.
Для нас важны и первая, и вторая категории гостей. Но между ними действительно огромная разница. Иногда к нам приезжают люди спустя 10 лет и выглядят лучше, чем прежде, – даже их показатели анализа крови лучше. А это значит, что они следуют принципам, которым мы обучили их в SHA, и им удалось запустить процессы омоложения в организме.
Клетки мозга человека, который ведет сбалансированную жизнь, находит время на заботу о себе и полезную умственную активность, правильно питается и хорошо спит, который занимается спортом, принимает необходимые биодобавки и периодически медитирует, лучше насыщаются кислородом.
А это способствует повышению энергии и общей производительности, хорошему настроению, а также обеспечивает достаточный резерв когнитивных способностей. Все это позволит вам легко справляться с повседневными задачами и радоваться жизни!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Что важнее для долголетия – гены или образ жизни? Мнение мирового ученого
Японке Канэ Танака исполнилось 117 лет: что мы можем взять на вооружение