Ром был важной частью экономики американских континентов. Экономист Адам Смит упоминает о нём в своей книге "Здоровье нации" 1776 года: "плантаторы ожидают, что производство рома из мелассы полностью покроет их расходы на выращивание сахарного тростника... Если вы встретите оборудование для производства сахара, то недалеко будут и перегонные колонны. Хорошо управляемое сахарное хозяйство с плантацией в 400 акров должно иметь не менее четырех перегонных кубов..."
Известно, что сахарный тростник культивировался 4000 лет до н.э. в Азии, откуда попал в Индию, а из Индии - в страны Средиземноморья. Предками рома были напитки, полученные в результате брожения сахарного тростника, которые были достаточно широко распространены от Малайзии до Греции. Марко Поло упоминал об "очень хорошем сахарном вине", описывая свое путешествие в Персию в ХIV веке. Достоверно неизвестно, где же родина рома. Это могут быть испанские или французские колонии, Старая Европа, Канарские острова или Индия.
Самые ранние из найденных упоминаний о раме происходят с Барбадоса. Англичанин Ричард Лайгон в своей книге 1657 года "Настоящая в точная история острова Барбадос" описывает обед в доме крупного плантатора, где кроме кларетов, рейнских вин и шерри, присутствовал местный напиток с большим содержанием алкоголя - "Kill-Devil" ("Убить Дьявола"). Другой путешественник оставил в 1652 году воспоминания о том, что жители Барбадоса употребляют так называемый "Rumbullion", или все тот же "Kill-Devil". Первое сохранившееся официальное упоминание названия ром связано с продажей плантации "Три дома" на Барбадосе в 1658 году, в комплекте с которым покупателям предлагались "четыре цистерны для производства рома". В 1661 году ром упоминается в указе генерал-губернатора Ямайки.
Если понравился материал - ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Впереди ещё много интересного!
Чрезмерное употребление алкоголя может нанести серьёзный ущерб Вашему здоровью!