Сегодня буду готовить открытый пирог с рыбной консервой и картофелем. Никаких заморочек - все просто, быстро и очень вкусно! Для этого пирога я использую дрожжевое тесто.
Ингредиенты: Тесто дрожжевое - 350-400 г Горбуша (консерва) - 1 банка Картофель - 1 шт (крупный) Майонез - 2,5 ст л Сыр - для посыпки верха (по вкусу) Соль - по вкусу
Первым делом готовлю форму. Я буду использовать разъемную форму, диаметр 24 см. Дно застилаю пергаментом. Бока и дно смазываю сливочным маслом. Раскатываю тесто в пласт чуть больше, чем форма. Переношу и распределяю тким образом, чтоб теста хватило и на борта тоже. Убираю в морозилку минут на 10. Для начинки рыбную консерву - у меня горбуша - перекладываю в глубокую тарелку. Жидкость сливаю И разминаю вилкой, как на салат мимоза. 1 крупный картофель натираю на крупной терке и отжимаю сок. Достаю форму и первым слоем выкладываю рыбу. Далее картофель. Разравниваю и слегка приминаю. Солю по вкусу. Промазываю майонезом. И теперь отправляю в духовку на 30 минут, темп. 190 гр. Через полчаса верх посыпаю полутвердым сыром и запекаю еще 10 минут. Достаю и снимаю кольцо формы. Вот так вот просто и быстро готовится вкуснейший открытый пирог с рыбой. Тесто в рецепте очень тонкое и тоже невероятно вкусное!
