Как говорится - "по просьбам трудящихся" (а точнее - по просьбе одного из моих читателей) размещаю свой пошаговый эксперимент простой рецепт, с фотографиями процесса приготовления.
"Паста с цукини и базиликом"
Я описывала в другом своём блоге, где подсмотрела рецепт, а именно - на пачке с макаронными изделиями, он был там описан как вариант приготовления блюда:
Тогда я и попробовала в первый раз приготовить это блюдо и как-то прижился рецепт.
Даже для такой неумехи как я - блюдо достаточно простое, но по описаниям тех, кто ел его - очень вкусное. Я кабачки не ем вообще, но мнению тех, кто ел это блюдо и просил добавки - доверяю.
Для приготовления понадобится:
Цукини - 1 шт.
Макароны "пёрышки" - 1 пачка
Базилик - 1 пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Сливки 20% - 50 мл
Сыр Пармезан - 30 г.
Масло оливковое - 50 мл
Щепотка муки
Специи: соль, перец (по вкусу)
Пасту закидываем в кипящую подсоленную воду, добавляем столовую ложку оливкового масла и отвариваем согласно инструкции (время отваривания указано на упаковке).
Пока макароны варятся, занимаемся овощами.
Цукини режем небольшими полосками, примерно соответствующими размеру наших макаронных изделий - "пёрышки":
Чеснок также режем тонкими полосками:
Нагреваем сковороду, наливаем масло и добавляем в сковороду нарезанный полукольцами (или четвертькольцами) лук.
Лук обжариваем около 3-4 минуты, помешивая.
Добавляем цукини, солим и перчим по вкусу, продолжаем жарить, периодически помешивая.
Добавляем чеснок с рубленным базиликом.
Откидываем наши "пёрышки" (пасту) на дуршлаг, оставляя 100 мл воды, в которой варилась паста.
Эту воду мы смешиваем с небольшим количеством муки, перемешав.
В это время наши макаронные изделия отправляются к овощам и перемешиваются:
Перемешав, постепенно добавляем смешанную с мукой воду.
Затем добавляем сливки:
Перемешиваем, доводим до кипения и тушим несколько минут при закрытой крышке.
Всё. Блюдо готово. Подаем с тертым сыром и базиликом.