Последнее время самогоноварение снова вошло в моду. Приобрело и популярность приготовление настоек на самогоне в домашних условиях. Для придания вкуса в самогон добавляют ягоды, фрукты, пряности, орехи или мед — получается красивый и ароматный напиток. Удивить гостей просто - предоставьте на дегустацию, собственноручно приготовленную настойку, за качество и вкус которой вы будите ручаться головой.
1. Настойка «А-ля Курвуазье»
Ингредиенты:
самогон 50% - 3л.;
корень калгана – 10г.;
дубовая щепа – 1 ч.л.;
чернослив – 15 шт.;
миндаль – 15 орешков (раздавить).
Приготовление:
Ингредиенты смешать, настаивать в банке 1,5-2 недели в темном месте, периодически взбалтывая (раз в 2 дня). Профильтровать через 4 слоя марли. Отстоять в стеклянной таре 3-4 недели, аккуратно слить с осадка.
Вкус очень приятный, практически не отличим от «Курвуазье VS».
2. Анисовка
Ингредиенты:
семена аниса – 25-25 г.;
бадьян – 2 звездочки (раскрошить);
семена фенхеля – 10 г.;
кориандр – 1-2 г.;
гвоздика – 2-3 шт.;
корица – на кончике ножа;
ваниль – на кончике ножа;
цедра с четверти лимона;
мед – 1 ст. ложка.
Приготовление:
Залить 45% - ным самогоном (1 л.) и поставить на неделю. Каждый день взбалтывать. Потом процедить через 4 слоя марли, настоять 2-3 дня. Напиток очень ароматный и прозрачный, золотистого цвета. Дольше недели не передерживать, во вкусе появляются лекарственные нотки. Хранить в дубовом жбане или бочке.
3. Банакос
Ингредиенты:
самогон 50% - 1 литр;
банан – 2 шт.;
кокосовая стружка – 3 ст.ложки;
сахар с корицей (пекарский готовый продается) – 1 ч. Ложка;
гвоздика – 5 цветков.
Приготовление:
Бананы нарезать мелко, смешать со стружкой, как тесто, выложить на дно банки и присыпать сахаром и гвоздикой, залить самогоном. На неделю поставить в тепло, потом процедить и на стол). Очень ароматная настойка с ароматом бананов и кокоса.
4. Настойка «Португальская»
Ингредиенты:
самогон 45% - 1,5 л.;
курага – 100г.;
апельсин средний – половина.
Приготовление:
Настаивать в темном теплом месте 2 недели. Перемешивать каждый день встряхиванием! Перед разливкой в бутылки – отфильтровать. Отличный цитрусовый вкус при употреблении и абрикосовое послевкусие гарантировано.
5. Настойка «Киви»
Ингредиенты:
самогон – 60% - 1л.;
киви – 400г.
Приготовление:
Киви очистить от кожуры, размять. Соотношение самогона к мякоти киви 2:1. Фруктозы примерно 50г. на 1 л. Самогона или больше, если кто любит послаще. Настаивать около месяца в темном месте, потом отжать мякоть.
6.Настойка грушево - смородиновая
Ингредиенты:
сушеные груши – 100г.;
изюм – 100г.;
молодые листья смородины – 100г.;
самогон 40% - 2 л.
Приготовление:
Ингредиенты поместить в бутыль, поставить в темное место на 1 месяц, периодически встряхивать. Готовую настойку отфильтровать, разлить по бутылкам, закупорить.
«Все есть яд, и только доза делает яд лекарством»
Парацельс
Продолжение следует….
https://zen.yandex.ru/media/id/5e201e2a027a1500ad498f09/domashnie-napitki-5e26e19bec575b00ad3b8147