Язык ( 900 г) отварить, нарезать крупным кусками (кубик примерно 2,5 см), обжарить в сливочном масле до золотистой корочки.
В отдельной сковородке обжарить лук (2 шт) нарезанный небольшими кубиками до прозрачности. Добавить предварительно обжаренные белые грибы - 400 г в готовом виде . Прогреть вместе 2-3 минуты, добавить язык, залить сливками 10% - 400 г, посолить, добавить специи по вкусу (я добавила немного перца и мускатного ореха) и готовить еще минут 10 на медленном огне, под крышкой.
На гарнир можно сделать макароны, рис, картофельное пюре. Я же отварила булгур .
Блюдо отлично сочетается с шампанским!
А с таким гарниром вполне подошел к Шардоне Фанагории 2015г.
