Доброго времени суток читатели моего канала!
Сегодня я расскажу вам, как можно бюджетно приготовить суп.
В супермаркете покупаю овощи на развес. Лук 1шт- 7р, морковь 1 шт- 6р, шампиньоны 4шт- 31р, картофель 1 кг- 19р., зелень- 30р.(в моем случае это укроп и петрушка)
В супермаркете у моего дома можно купить куриные спинки, на них суп получается очень наваристый. Спинки мне обошлись в 56р. Они продаются не во всех супермаркетах, поэтому можете купить пару бедр или голени, главное чтобы мясо было на кости.
Я обычно стараюсь покупать курицу целиком, разделываю ее на части и морожу. Крылья голени и бедра использую как второе блюдо. Грудку у меня всегда жена готовит, спинку на суп.
Переходим к готовке.
Я сторонник правильного питания и растительное масло использовать не буду.
- Закидываем спинку в холодную воду и варим ее 35 мин на среднем огне.
- Пока курица готовится, чистим и нарезаем все овощи, грибы и зелень.
- Чтобы придать супу больший аромат, после того как нарезал зелень, ножки зелени я не выкидываю, я их мелко режу и использую как приправы. Но добавлять их нужно не в конце блюда, а в середине, вместе с грибами и картошкой. Они просто долго будут развариваться.
- Добавляем картошку, грибы, ножки зелени и соль все сразу. Варим 25-35 мин в зависимости от огня.
- Отделяем мясо от кости . И сразу закидываем обратно.
- Добавляем репчатый лук и морковь через 10 мин после того как закинете картошку. Моркови я много не использую, иначе суп будет сластить.
- С картошкой я явно перестарался, очень много на кастрюлю 5л. Поэтому перед тем как закинуть картошку я сливаю куриный бульон в тару и убираю в холодильник. после того как пару раз покушаете, этот бульон зальете обратно. Теперь суп получился не на 5 литров, а на 7.
В детстве я смотрел, как готовит супы мой дед. Как-то он загадал мне загадку. Смотри внук, мы вроде бы и поели, но супа не убавилось, как так? Понял это это только с возрастом. Теперь когда готовлю суп, всегда вспоминаю его.
9. Пробуем картошку на вкус, если картофель готов, закидываем зелень и можно кушать.
Спасибо за внимание, ставьте лайки и подписывайтесь на канал.
Читайте также кому обязательно нужно есть овсяную кашу