- Лук-порей
Данный представитель лукового семейства очень популярен в европейской кухне и несколько меньше в русской. С ним можно приготовить прекрасные пироги, супы, салаты, или использовать его в качестве гарнира. Лук-порей богат ценными минералами, такими как железо, калий, кальций, магний, фосфор и медь. Кроме этого в нем есть важные витамины: В1, В2, В3, В9, А и С. И приятным дополнением будет то, что этот овощ имеет мало калорий.
- Листовая капуста
Вы когда-нибудь пробовали приготовить гарнир к мясу из слегка обжаренной, с добавление кусочка сливочного масла, листовой капусты? Нет? Обязательно попробуйте. Это не только вкусно, но еще и полезно. Также ее можно приготовить на пару, что будет еще полезнее, или добавить в салат. Она богата витамином С, витаминами В1 и В2, фолиевой кислотой, калием, кальцием, цинком, медью и железом.
- Редис
Этот маленький хрустящий корнеплод, похожий на мышь, полезен в любой сезон, но зимой особенно. С ним получаются прекрасные яркие салаты. Он богат витаминами В1, В1, С и РР, а также минералами: кальцием, калием, железом, натрием, фосфором и магнием.
- Репа
Традиционный продукт славянской кухни, но сейчас несправедливо забытый. Из нее получаются очень вкусные салаты: сочные и хрустящие, немного острые и слегка терпкие от большого содержания эфирных масел. Ее можно запекать как картофель и морковь, а также добавлять в каши, как тыкву. Репа улучшает работу кишечника и очень полезна для людей с избыточным весом. Она богата полезными кислотами, витаминами С и РР, калием, а также в ней много полезной клетчатки.
- Цитрусовые
Блюдо с яркими фруктами не только обогащает нас витаминами, но еще и улучшает настроение. Лимоны, грейпфруты, мандарины, апельсины, помело богаты витамином С, витаминами В1,В2,А, микроэлементами и никотиновой кислотой. Мандарин не спроста стал символом Нового Года для холодной России – это наиболее дешевый способ поддержать организм витамином С, да и привычный для нас чай с лимоном, на Западе называемый «русский чай», тоже в холода питает нас этим незаменимым витамином.