«Настойки»
Настойки, в отличие от наливок, более крепкие и менее сладкие алкогольные напитки. Для настоек используются различные вкусовые и ароматные продукты. Не рекомендуется увеличивать их количество в вашем алкоголе, лучше как говорится, «недоборщить». Все настойки готовятся на достаточно крепком самогоне крепостью более 50%. Поэтому настойки часто называют «мужским» напитком.
1. Березовая настойка с прополисом
Ингредиенты:
самогон 45% - 1л.;
прополис – 200г.;
березовый сок – 200г.
Приготовление:
Для приготовления берёзовой настойки необходимо измельчить прополис, насыпать в бутылку и, налив самогон, встряхивать полчаса. Затем настаивать, периодически встряхивая, трое суток. Перед употреблением настойку разбавить березовым соком.
2. Витаминная целебная настойка
Ингредиенты:
свекольный сок – 1 стакан;
морковный сок – 1 стакан;
лимонный сок – полстакана;
клюквенный сок – полстакана;
мед – 1 стакан;
самогон 70% - 100 мл.
Приготовление:
Тщательно перемешивают и настаивают 3-4 дня в темном прохладном месте, периодически встряхивают. При гипертонической болезни и как общеукрепляющее средство принимают по 1 столовой ложке три раза в день до еды в течении 1,5 – месяцев.
3. Хреновуха
Ингредиенты:
самогон 40% - 3 л.;
хрен – 5 – 6 корешков;
перец сушеный – 12 – 15 маленьких перчиков;
мед – 3 ст. ложки.
Приготовление:
Настаивать хреновуху неделю в темном месте, ежедневно перемешивать взбалтыванием. Процедить, охладить, употреблять.
4. Настойка облепиховая
Облепиха – это природный поливитаминный комплекс, ее целебные свойства широко используются в профилактике и лечении многих заболеваний.
Ингредиенты:
облепиха – 400г.;
цедра лимона – 200г.;
самогон 40% - 1,5 л.;
тмин – 5 – 5 г.;
семена укропа – 10г.
Приготовление:
Плоды облепихи помойте и просушите, потолките деревянным пестиком, чтобы выделился сок.
Смешайте с лимонной цедрой. Добавьте все остальные компоненты и перемешайте, залейте самогоном и настаивайте облепиху 2 недели. Затем добавьте тмин и семена укропа и настаивайте настойку на облепихе ещё неделю.
Готовую настойку из облепихи процедить, разлейте по бутылкам, плотно закупорьте.
5. Настойка «Старка»
Ингредиенты:
Лимон – 1 шт.;
Орех мускатный – 0,33 шт.;
Кофе (зерна) – 12 шт.;
Кора дубовая (измельчить) – 40 г.;
Ваниль – на кончике ножа;
Сахар – 2 ст. ложки;
Самогон 40% - 3 л.
Приготовление:
Лимон разрезать на части и вынуть зернышки. Мускатный орех натереть. Кофейные зерна размолоть. Лимон, орех, кофе, кору дуба, ваниль и сахар поместить в стеклянную емкость, влить самогон и настаивать 10 дней. Затем настойку процедить, отфильтровать через фильтровальную бумагу, разлить по бутылкам и закупорить.
6.Контабас (настойка из почек смородины)
Ингредиенты:
Нераспустившиеся почки смородины (красной, черной) – 1 стакан;
Самогон – 50% - 0,5 л.
Приготовление:
Почки собирают, промывают и насыпают в бутыль или в банку на половину объема емкости. Заливают 50% самогоном так, чтобы он полностью покрыл почки. Горлышко посуды заткнуть тканью и выдерживать на солнце 1,5 месяца. После этого настойку процеживают, дают ей отстояться и, если появился осадок, процеживают ещё раз. Разлить по бутылкам, герметично закупорить и хранить в подвале или другом прохладном месте. Эта настойка может храниться долго, вкус ее при этом только улучшается.
«Все есть яд, и только доза делает яд лекарством»
Парацельс
Продолжение следует….
https://zen.yandex.ru/media/id/5e201e2a027a1500ad498f09/domashnie-napitki-5e26e19bec575b00ad3b8147