Детство и юность, проведенные на Дальнем Востоке, дают мне некоторые основания говорить о рыбе. Я ела ее с тех пор, как стала себя осознавать. Должна сказать, что свежепойманная кета не идет ни в какое сравнение с норвежской семгой из магазина. Просто поверьте.
С тех пор прошло немало времени. Такой рыбы я уже не попробую. Так сложились обстоятельства: ехать больше не к кому. Но привычка к рыбным блюдам никуда не делась. Приходится приспосабливаться и выбирать лучшее из того, что есть.
Обитатели морских глубин
Основной рыбный промысел ведется, конечно, в море, и это правильно. Пользу морской рыбы трудно переоценить. По количеству йода, минералов и витаминов она значительно превосходит своих пресноводных родственников.
Но основное достоинство морских обитателей, несомненно, рыбий жир. Те самые знаменитые Омега 3. Для нас это значит снижение риска инфарктов и инсультов – основных причин смертности на сегодняшний день.
Кроме того, группа Омега 3 необходима мозгу, который на 60% состоит из жира. А самый лучший жир водится в холодных морях. Поэтому я отдаю предпочтение морским представителям, особенно лососевым породам. Но не откажусь от скумбрии и свежей селедки. Кстати, она очень вкусная.
Река, озеро – тоже неплохо
Жить на берегу реки или озера и не пользоваться этим глупо. Караси, лещи, окуни – это лекгоусваиваемый белок. В них почти нет жира, а это помогает худеть.
Что касается меня, ну не выношу я этот запах озерной тины и мягкую кашеобразную плоть. Видимо, я в этом плохо разбираюсь, следовательно, и говорить не о чем. Просто не люблю и все.
Рыбные фермы – это хуже
Настало время, когда на ферме выращивают не только свиней, но и рыб. Кормят их, кстати, как поросят: специальными кормами с красителями и антибиотиками. Они практически не двигаются в своих загонах, поэтому у них маленькие плавники и много жира.
Именно такую семгу мы покупаем в магазинах. Обидно, что за все вышесказанное надо выложить сумасшедшие деньги. Но иногда приходится, в особо торжественных случаях.
А так я предпочитаю кету, кижуч, чавычу и нерку. Тоже не дешево, но все же более доступно. Тем более, эта рыба выросла, что называется, на вольной воде. Она ела то, что считала нужным, и плавала, сколько хотела. А это хорошо по определению.
Не вся рыба полезна
Не советую покупать, например, тилапию. Если поискать в интернете видео и информацию о ее выращивании, желание пропадет само собой. Что она ест и где живет, в дурном сне не приснится. Хотя, если посмотреть, как делают колбасу… Решение за вами, конечно.
И еще один момент: покупайте экземпляры поменьше размером. Все знают о состоянии морей на планете. Мы их замусорили всяким хламом и теперь пожинаем плоды: рыба накапливает ртуть, особенно крупная.
А в остальном все хорошо: ее можно варить, готовить на пару, жарить. Кстати, жареная рыба не считается диетической, ее ведь на масле готовят. Ну и что? Мы так часто ее едим, что ли? Только масло должно быть сливочным.
Рыба – продукт, заслуживающий внимания, и никто не убедит меня в обратном.
Наш сайт "35PLUS.RU" Наш магазин "КЛЕТКИ-ПОЧТОЙ.РФ"
