Многие перед сеансом в кино покупает себе ведерко попкорна, а некоторые даже пытаются похудеть с помощью такого продукта. Даже Мадонна одно время сидела на этой диете.
О пользе и вреде попкорна поговорили с врачом-диетологом Инной Кононенко.
Правда ли, что можно есть попкорн и оставаться стройным и красивым?
Это смотря, сколько есть попкорна и какой попкорн. Вообще попкорн имеет более низкую калорийность, если он используется без добавок. За счет этого он будет иметь низкое содержание углеводов.
Интересно, что для попкорна используются определенные сорта кукурузы, и в этих сортах меньше крахмала, чем в других. Поэтому попкорн имеет более низкий гликемический индекс и не так сильно повышает уровень глюкозы в крови.
Сколько можно есть попкорна?
Например, в большом ведро, которое продают в кинотеатрах, содержится около 150 граммов попкорна. Т.е. получается, что это будет 400-500 калорий, а если он с добавками, то еще больше. Кстати, самый калорийный попкорн - сырный.
Так что если съесть одно-второе-третье ведро, а это 1500 калорий - практически целый дневной рацион. Похудеть, если весь день есть только такие углеводы, похудеть очень сложно.
А если человек решил похудеть? С какими продуктами сочетать попкорн?
Можно, например. есть попкорн с кокосовой стружкой. Это стружка не содержит углеводов, зато включает в себя жиры и белки.
А вообще лучше есть попкорн без добавок. В таком случае получается, что его много не съешь, а еще из него вы будете получать много клетчатки, что действительно полезно для очищения кишечника, нормальной микрофлоры, чтобы не было запоров.
Можно сочетать попкорн с какими-то жирами. Например, с орехами.
А все эти магазинные варианты с перцем, с морской солью и т.д.? Они полезны?
По соли надо смотреть на состояние самого человека. Если человек не солит свой рацион и у него нет сердечно-сосудистых заболеваний, например. повышенного артериального давления, то можно употреблять и соленый попкорн.
Если у человека проблемы с давлением, и/или он и так много соли ест в течение дня, то лучше, конечно, соленый попкорн ограничить.
В плане перца - пожалуйста. Главное - не забывать, что любые приправы - усилители вкуса. Да и в попкорн часто добавляют глутамат натрия, а он вообще раздражает все рецепторы на языке: сладкого, соленого и т.д. И поэтому нам еще больше хочется есть, и за счет этого мы, естественно. и съедим больше.
Вы сами покупаете в кино попкорн?
- Я редко хожу в кино. Но, бывает, раз в год покупаю себе небольшое ведерко на сеанс. Не вижу в этом большого криминала. Но нужно помнить, что в попкорне есть и вредные добавки. Это, к примеру, вредные растительные масла. Особенно их любят добавлять в автоматах для приготовления попкорна в кинотеатрах.
- Т.е. лучше готовить дома?
- Да, как вариант.
