Если Вы любите маринованные грибы, то этот рецепт обязательно оцените. В магазине трудно подобрать по своему вкусу: то пересол, то кислятина до судорог скул, то сахара столько положили, что и не поймёшь, что это грибы.
Самое трудоёмкое в этом рецепте — чистка грибов. Я их никогда не мою, а снимаю верхнюю плёнку с шляпки и обновляю срез на ножке. Если грибы крупные, то это дело считанных минут. С маленькими возни чуть побольше.
Я предпочитаю грибочки-пуговки. Их можно не разрезать на дольки, а готовить целиком. Да и рассол в таких грибочках не темнеет, а остаётся светлым, почти как слеза ребёнка.
Всё приготовление не занимает больше 10 минут. Исчезают они тоже быстро. Иногда — не успев остыть.
Ингредиенты:
500 гр. шампиньонов
2-3 зубчика чеснока
5-7 горошин перца
2-3 лавровых листа
3-5 соцветий гвоздики
3 ст. л. фруктового некрепкого уксуса
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
В небольшую кастрюлю с толстым дном выливаю уксус, добавляю специи и грибы. Грибы я сегодня разрезала пополам. Поставила кастрюлю на сильный огонь. Кастрюлю накрыла крышкой.
Как только грибы закипели, уменьшила огонь и оставила на плите минут на 5-7. Огонь выключила, крышку не открываю, даю остыть грибам (если получится).
Грибы сами выделяют сок, который смешиваясь с уксусом, сахаром и солью становится маринадом, который и пропитает грибы.
Вы сами можете регулировать крепость маринада, выбирая уксус по своему вкусу и специи, которые Вам нравятся. У меня домашний яблочный уксус, некрепкий. Грибы с ним такие вкусные получаются, что мы их начинаем пробовать ещё горячими.
Из этого количества грибов получается 1 полная 500граммовая баночка вкуснейшей закуски. Ну что может быть быстрее? А вкуснее? Да и дешевле ровно в 2 раза, чем такие же марки "Бондюэль".
Если Вы любите маринованные грибы, приготовьте. Это очень быстро и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!