Доброго времени суток, Дорогие любители кухни!
Добро пожаловать в Страну Гурмана!
Первый советский лидер не мог жить без этого супа
Основатель большевистской революции любил простую, но хорошо приготовленную пищу, например молочный суп с клецками.
Владимир Ильич Ленин (урожденный Ульянов) был фигурой великой противоречивости.
Хотя его отец достиг статуса потомственного дворянина, он отвернулся от дворянства; хотя он был атеистом, он женился на Надежде Крупской в церкви; и будучи аскетом, часто живущим в спартанских условиях, он никогда не отказывал себе в кулинарных удовольствиях.
В детстве Ленин ел простую, но хорошо приготовленную пищу.
Традиционные русские блюда, такие как щи и черный хлеб, считались ниже семейных и подавались редко.
В своей ссылке в сибирское село Шушенское в 1898-1900 годах Ленин наслаждался свежими местными продуктами: лесной дичью, бараниной и говядиной, овощами, молочными продуктами и домашним хлебом.
Позже, после того как он жил в ссылке за границей, Ленин также предпочитал здоровую и вкусную пищу: свежее мясо и рыбу, лесную дичь, овощи, грибы и ягоды, а также соленья и мед.
Многочисленные посылки от родственников из родного города Ленина Симбирска, наполненные волжскими деликатесами, такими как балык, икра и лосось, появлялись на столе Ленина и Крупской.
Ленин не был ни трезвенником, ни пьяницей, хотя по праздникам любил глинтвейн и пунш.
Он также был известен тем, что ценил хорошее пиво — баварское пиво за границей и Жигулевское дома — в сопровождении малосоленой форели и корюшки.
После революции все большевики недоедали.
До середины 1920-х годов Ленину пришлось отказаться от прежних привычек.
Но позже, перед лицом голода в стране, он создал специальный запас продовольствия для партийных функционеров: полосатые стейки, копчености и колбасы, икра, кофе, выпечка и сладости, а также лучшие вина и коньяки.
Следует отметить, что вкусные блюда, которыми наслаждался Ленин, никогда не готовила его жена.
Надежда Крупская гордилась своим полным отсутствием кулинарных навыков, и в семье появился повар.
Хотя рецепты, которые она готовила, менялись в зависимости от обстоятельств, были блюда, без которых Ленин не мог жить никогда.
Одним из таких блюд является молочный суп с клецками.
Любимая Лениным еда комфорта, она проста в приготовлении и не требует много ингредиентов.
Неясно, где Ленин впервые попробовал этот суп, но его любовь к этому немецкому блюду может лежать в его семье: его мать была потомком немецких протестантов и принесла немецкие кулинарные традиции в свой дом.
Отец Ленина, родившийся крепостным, тоже очень любил простую пищу.
Ленин также мог быть привязан к супу в Швейцарии, где он жил с 1908-1917 годов.
Находясь в стране, Ленин и Крупская провели шесть недель в альпийском оздоровительном центре, который проходил лечение молочным рационом.
Пациенты могли есть только молочные продукты, а молочный суп был обычным обедом.
Как это сделать:
Ингредиенты для супа:
- 10 стаканов молока
- Соль, сахар — по вкусу
Клецки:
- 5 яиц
- 1 ч. л. муки
1. Разбить яйцо.
Отделите желтки от белков.
Взбейте белки до застывания, а желтки-до образования пены.
2. Тщательно перемешайте белки и желтки, затем размешайте в муке.
3. Вскипятите 5 стаканов молока.
4. Всыпьте яично-мучную массу в кипящее молоко и накройте крышкой. Оставьте на 5-7 минут.
5. Тесто должно подняться на поверхность молока.
Включите огонь и снова накройте суп крышкой.
Дайте настояться 10 минут.
6. Вынуть тесто из молока, нарезать мелкими кусочками.
7. Вылейте оставшееся молоко в ту же кастрюлю, доведите до кипения.
Положите клецки в молоко, доведите до кипения еще раз.
Добавить соль и сахар, подавать горячим.
Также читайте на нашем канале:
1. Советский виски: какой был вкус у этого псевдо-западного напитка..
2. Топ-10 самых вкусных конфет в России: или кто-то будет спорить?!
3. Мурцовка: лакомство для нищих..
4. Суп с фрикадельками: пошагово за 30 минут..
А Вы такое готовите?
А Вы любите молочные супы?
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!