УРА! Найден ЛУЧШИЙ рецепт булочек для бургеров! Мягкие, слегка сладкие и золотисто-желтые от сливочного масла и яиц, эти булочки идеально подходят как для бургеров, так и для любого сэндвича.
⠀
БУЛОЧКИ (8 шт):
⠀
230 г теплой воды
30 г сливочного масла
1 большое яйцо
420 г Муки
50 г сахара
1 1/4 ч. л. соли
1 с. л. дрожжей
10 гр кунжута
⠀
ДЛЯ ЗОЛОТИСТОСТИ КОРОЧКИ: ⠀
40 г топленого сливочного масла
⠀
КАК ГОТОВИТЬ:
⠀
1. Смешайте и замесите все ингредиенты теста - вручную, миксером или хлебопечкой - чтобы получилось мягкое, гладкое тесто (я использовал хлебопечку-поэтому булочки получились довольно плотные).
⠀
2. Накройте тесто и дайте ему подняться в течение нескольких часов, или пока оно не увеличится почти вдвое. Дрожжи могут начать бродить по разному, это зависит от многих фактоторов - температуры, качества муки и дрожжей, насколько хорошо их перемешали с тестом. Я просто оставил на сутки в комнатной температуре.
⠀
3. Аккуратно разделите тесто на 8 частей. Сформируйте каждый кусок в круглый шар. Поместите булочки на слегка смазанную маслом фольгу на противень.
⠀
4. Смажьте булочки растопленным маслом и посыпьте сверху кунжутом.
Выпекайте булочки в разогретой до 190 ° C духовке в течение 20 минут до золотистого цвета. Выньте их из духовки и смажьте оставшимся растопленным маслом. Это придаст булочкам атласную маслянистую корочку.
⠀
Готовы ли булочки - можно легко проверить таким способом: протыкаете шпажкой булочку - если на ней не остается теста, значит все пропеклось (этот способ работает со всей выпечкой).
Булочки получаются очень хрустящие, но не сухие,в меру сладкие - для бургеров подходят идеально!
Купить сухие маринады для BBQ можно в нашем интернет-магазине pitgrill.ru Подписывайтесь на наш канал в instagram!