В сезон вирусов и простуд этот простой в приготовлении десерт поможет вам подержать иммунитет и главное – ваше настроение на самом должно уровне. Ведь болеть можно и вкусно! Поэтому обязательно сварите этот джем и будем вам счастье!
Его главный ингредиент - имбирь. Этот корень обладает противомикробными свойствами, поэтому он эффективен при различных простудных заболеваниях. А если учесть, что имбирь повышает температуру тела и помогает согреться даже в лютый мороз, пренебрегать имбирным джемом в сезон гриппа и ОРВИ ни в коем случае не стоит!
А еще он борется с воспалением при артритах, справляется с тошнотой, изжогой и другими неполадками в работе желудочно-кишечного тракта, обладает свойствами разжижать кровь, поэтому он эффективен в качестве профилактики тромбозов и некоторых сердечных заболеваний и т. д. Так что варить всем имбирный джем с лимоном и апельсином обязательно! Дальше расскажем вам простой и относительно быстрый рецепт.
Имбирный джем с яблоками и апельсинами
0,5 стакана измельченного корня имбиря
0,7 кг яблок
0,5 кг апельсин
1 большой лимон
4 стакана сахара
2 стакана воды
- Имбирь очистить и измельчить в кашицу, натерев на самой мелкой терке.
- Яблоки очистить и нарезать кубиками.
- С апельсинов снять цедру и выдавить сок.
- Отправить в чашу блендера к имбирю целый лимон и апельсиновую цедру. Измельчить.
- Переложить в кастрюлю имбино-цитрусовую кашицу, апельсиновый сок, добавить яблоки и сахар. Постоянно помешивая, довести на маленьком огне до легкого карамелизирования. Затем добавить воду и варить около часа.
- Переложить в чашу блендера и измельчить. Снова переложить в кастрюлю и на маленьком огне при постоянном помешивании довести до закипания. Снять с огня. Разложить по банкам.
Количество имбиря нужно регулировать по вкусу. Для начала достаточно и 0,25 стакана. А тем, кто любит «погорячее», я посоветую добавить в джем пряности – сухой имбирь, корицу, гвоздику и мускатный орех. Можно готовить варенье исключительно из яблок, без апельсинов (но с последними получается более красивый оранжевый цвет). А можно в него добавлять ананасы и даже морковь – в любом случае вкус будет обжигающе-сладким!