Коктейль- напиток,получаемый путем смешивания различных компонентов (водки, настоек, ликеров, вин, коньяка, рома, соков, фруктов, ягод, сливок, сахара, мороженого, льда и др.). Бывают алкогольными и безалкогольными.
Коктейль впервые упомянут в 1803 году в газете Amherst, из Нью- Гэмпшира. В статье рассказывалось о писателе, проснувшимся с похмелья и выпившим "стакан коктейля". Затем о коктейле было упомянуто 13 мая 1806 года в Нью- Йорке, в балансовом отчете складов штата Колумбия "Balance and Columbian Repository", где было дано следующее определение напитку "Cock-tail"- "Стимулирующий ликер, состоящий из любого спиртного напитка с добавление сахара, воды и горькой настойки из трав". Первая книга о коктейлях, рецептах "Bartender's Guide" вышла в 1862 году, написанная знаменитым барменом Джерри Томасом- автором знаменитого классического коктейля Martini Dry.
Существует много версий возникновения слова "коктейль". Есть версия, что оно пошло от английского слова cock- ale- петушиный эль- смесь из алкогольных напитков и горьких настоек, им поили бойцовских птиц. Кроме того, в XVIII веке алкогольные смеси пили и посетители петушиных боев, отмечая таким образом победу своих фаворитов, при этом количество напитков смешанных в бокале, соответствовало количеству перьев, оставшихся в хвосте победителя.
Согласно еще одной истории, название "коктейль" происходит от французского слова coquetel (кокетейль), которое в Бордо в середине XVIII века обозначало особую алкогольную смесь на базе вина, ликеров и дистиллятов.
Во времена "сухого закона" на территории США (20-30 г.г. XX века) владельцам питейных заведений приходилось маскировать запах алкоголя. В этот период появилось много знаменитых коктейлей, например "Лонг Айленд Айс Ти". В 70-е годы появились первые дискотеки, меняется культура и стиль коктейлей; с появлением необходимости быстро обслуживать большое количество посетителей и появлением спроса на слабоалкогольные освежающие напитки наступает пора "хайболов"- смешанных прохладительных тонизирующих напитков, состоящих, как правило, из двух компонентов. Так появилась мода на все известные джин-тоник, виски-кола, биттер-сода и т.д.
ПОМНИТЕ: Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!