Коньяк (Краткий Обзор) Часть 3
В прошлых частях мы узнали историю возникновения конька и его связь с бренди. Пришло время заключительной и как мне кажется, самой интересной части. Речь пойдет о том,сколько выдерживают и как обозначают возраст этого премиального напитка. Профессионалы, определяя выдержку коньяка, используют систему "Счета". Счет равен нулю после регламентированного окончания перегонки, то есть 31 марта (примерно через полгода после сбора урожая). Затем коньячный спирт выдерживают в дубовых бочках, и он приобретает Счет-1 31 марта следующего года и т...