75 подписчиков

Торт рафаэлло

24 января 202024 янв 2020

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Этапы приготовления:

Ингредиенты:

Мука 130 г
Сахар 180 г
Яйца 6 шт.
Ваниль 1 ложка чайная
Мягкий сливочный сыр (Маскарпоне)450 г
Сгущенка 1 банка + 1 столовая ложка для пропитки
Молоко 3 ложка столовая
Сливки жирные 80 мл для глазури
Шоколад белый 200 гдля глазури
Миндаль очищенный 70 г
Кокосовая стружка 1 Стакан

Этапы приготовления:

Торт Рафаэлло порадует ваших любимых в день Святого Валентина или в любой другой день. Этот нежнейший тортик просто тает во рту. Мягкий бисквитный корж, сливочный крем, миндаль и кокосовая стружка — облако сплошного удовольствия.

1. Готовим бисквит. В миске взбиваем яйца с сахаром и ванилином до густой белой пены.

3. Смазываем форму для выпечки маслом или выстилаем ее дно пергаментом. Выливаем в форму тесто, разравниваем поверхность и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Бисквит выпекается примерно 30-35 минут. Готовый бисквит вытаскиваем из формы и оставляем остывать.

4. Теперь займемся кремом и пропиткой. Сливочный сыр взбиваем со сгущенным молоком в пышную массу — крем готов. Для пропитки смешиваем молоко с 1 столовой ложкой сгущенки.

5. Миндаль обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде или в духовке. Немного измельчаем.

6. Бисквит разрезаем на несколько частей. На нижний корж смачиваем молочно пропиткой, смазываем кремом, сверху крошим миндаль и накрываем вторым коржом.

Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончатся коржи. Верхний корж пропитываем и просто смазываем кремом. Ставим торт в холодильник на несколько часов.
7. Теперь готовим глазурь для украшения. Добавить к покрошенному шоколаду горячие сливки. Мешаем, пока шоколад полностью не растворится. Можно в процессе подогревать глазурь на водяной бане.