Свиная грудинка - самая дешёвая часть туши. В некоторых регионах она стоит как курица. Но, в отличие от птицы, грудинка очень ароматная, нежная, сочная и крайне сытная.
Готовить это блюдо проще простого. А все специи есть практически на каждой кухне. И как отдельный бонус: минимум грязной посуды после готовки!
Ингредиенты:
- свиная грудинка (0,7 кг)
- соевый соус (30 мл)
- чайная ложка меда
- приправа "пять специй" (щепотка)
- имбирь (маленький кусочек)
- чеснок (два-три зубчика)
Для этого блюда лучше всего подойдёт кусок грудинки с наименьшим содержанием жира. Если кусок мяса попался с костями, их следует срезать. Никогда не выбрасываете кости! Положите их в морозилку, они вам будут необходимы для варки бульона или супа.
Свинину порежьте на небольшие куски, как на фото.
Смешайте соевый соус, мед и "пять специй". Я эту приправу покупаю в юго-восточной Азии, но вы можете найти подобное в наших гипермаркетах или лавках специй, которые есть почти в каждом городе. Перемешайте все как следует, чтобы мед полностью растворился. У вас получился отличный и очень вкусный маринад!
Порежьте имбирь и чеснок на маленькие кусочки.
Мясо обмакните в маринаде и выложите на форму для запекания. Залейте свинину оставшимся маринадом. Туда же положите имбирь и чеснок.
Накройте форму фольгой и уберите в духовку на полтора часа при температуре 180 градусов. Огромный плюс этого блюда в том, что передержать его практически невозможно. Грудинка может запекаться и два и три часа, хуже мясу от этого не станет.
По прошествию времени, снимите фольгу и переверните каждый кусок свинины. Прибавьте температуру духовки на максимум и запекайте ещё минут 20, пока мясо не станет станет золотистым.
Поздравляю! Ваше блюдо готово! Я подаю его с салатом из свежих помидор.
Понравился рецепт?
Подскажите, какие рецепты вам было бы интересно почитать?
Обратная связь поможет развивать мой канал и делать его ещё интереснее.