Официально история кальвадоса берет свое начало в XVI веке. Потому как именно в это время начали дистиллировать яблочный и грушевый сидр. Почему же во Франции, славящейся своими винами стали делать что-то подобное? Все дело в климате. В то время как в южных частях Франции процветали виноградники, на севере страны во всю плодоносили яблони и груши. Поэтому население Нормандии производило много яблочного и грушевого сидра.
Первые сведения о яблочном дистилляте содержались в дневнике французского дворянина Жиль Пико, в 1553 году. Однако свое название напиток получил много позже. Случилось это по завершению Французской революции в 1789 году.
О возникновении такого относительно древнего алкоголя как кальвадос всегда слагается множество легенд. Одной из самых романтичных считается о крушении испанского галеона, “Непобедимой армады”, El Salvador в 1558 году у берегов Нормандии. Впоследствии имя корабля трансформировалось в привычное нам название. То были времена серьезных конфликтов между Испанией и Англией. Когда последняя заявляла свои права на часть Америки, вопреки решению Папы Римского.
Еще до этого у Генриха VIII были серьезные разногласия с ним по поводу законности разводов, а после своей женитьбы на Анне Болейн он и вовсе стал врагом Испании, так как развелся с Екатериной Арагонской, дочерью основателей испанского государства Фердинанда Арагонского и Изабеллы Кастильской. Да, кстати многие жены Тюдора не выживали, так что брак с ним был довольно рисковым делом как оказалось.
Иная, более правдоподобная на мой взгляд версия гласит, что имя Кальвадос произошло от названия департамента Calva-Dorsa.
Большой вклад в популяризацию Кальвадоса внес немецкий писатель Эрих Мария Ремарк, благодаря своему роману “Триумфальная арка” который был всемирным бестселлером. Там он нарек его напитком грез, который помогал справляться героям с их сложными романтическими взаимоотношениями. После этого кальвадос приобрел славу, как напиток романтиков и гурманов.
И помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья.