Лучшие приемы украшения торта цветным кремом.

Сколько труда вы вложили, чтоб приготовить настоящий бисквитный торт! Но не меньше сил и нервов уходит на то, чтобы оформить и подать торт красивым. Так, чтобы он произвел приятное впечатление.

Делаем самый простой для покрытия крем-чиз: 250 гр творожного сыра размять вилкой с 50 гр сливок 33% и 80 гр сахарной пудры и взбить миксером до плотного состояния. Или пробуйте для начала ваш любимый крем, главное не жидкий.

Еще на стадии финишного покрытия боков торта можно применить акварельную технику. На ней строятся самые разнообразные и несложные варианты украшения. Техника работы широким и узким шпателем описана в предыдущей теме о сборке торта.

На этом фото эффект амбре - плавное перемешивание двух тонов. Точечно пройти вторым цветом и заровнять широким шпателем.

Таким способом оформляют торт в стиле "космос". Делаем основной цвет как финишное покрытие и на него точечно наносим штрихи разных оттенков, которые будем разравнивать по поверхности.

Здесь просто море фантазии, выбора цветов и украшения. Это тренд, от которого ваши гости будут в восторге!

Смотрите, как удачно в этом оформлении сахарная пудра сыграла роль туманности! И готовая сахарная посыпка в виде звездочек очень в тему!

Всегда очень эффектно украшение верх торта фруктами. В случае космоса - темными ягодами (голубикой, ежевикой). Фрукты - всегда беспроигрышный вариант декорирования, как и живые цветы.

Самый лаконичный способ украшения Космоса - готовой блестящей посыпкой. Эффект завораживающий!

Самый трендовый из акварельной техники - декор широкими мазками. Он даже подобен предыдущему космосу, но требует некоторой сноровки. Однако, попробовав, вы убедитесь, насколько все проще, чем кажется!

Нанести пятна разноцветного крема по верху и вперед!

Зато какую неописуемую красоту можно научиться делать! Верх, как вы видите на картинке, заглаживается движением от края к центру.

Четко видно, какими движениями шпателя нужно пройти верх торта - от краев к центру, слегка по дуге. Верх "Космоса" делается именно так, см. выше картинку космос с ежевикой.

Акварельные мазки очень эффектны в любой цветовой гамме. Два цвета близких тонов и один белый. При смешивании они дают богатый неоднородный цветной шлейф. Торт может быть похож по исполнению на Космос, но уже немного другого дизайна.

Эта техника позволит создать огромное множество вариантов дизайна, от морского до легкого фантазийного.

Очень выигрышная техника декора разноцветным кремом у полосатого торта. Вместо финишного покрытия наносим полосы нескольких цветов. И разравниваем широким шпателем. Технику нанесения с помощью кондитерского мешка мы рассматривали в других статьях, просмотрите здесь.

Главное, не перегрузить цветом! В тортах, на мой взгляд, эстетичнее естественные цвета, фруктовых тонов.

Красители продаются в магазинах для кондитеров водорастворимые гелевые. Кроме Америколорз, широко популярны Топ декор, Кейк колорз, Кредо. Для первого раза можно попробовать сухой краситель. Его и нужно совсем немного, и стоит дешево по сравнению с жидким. Даже бывает к праздникам в супермаркетах.

Сухие натуральные красители в порошке. Жидкие этой же марки в виде четырех карандашей не подойдут - слишком прозрачные.

Если статья была полезной для вас, ставьте пальчики вверх. Листайте каталог статей канала здесь в поисках интересующей Вас темы.

Спасибо, что читаете мой канал!

Подписывайтесь!