Сегодня я хочу рассказат про не совсем обычный Шу Пуэр. Это так называемые "Старые Чайные Головы" (Лао Ча Тоу). Что это такое? Это комочки, которые образуются при ферментации чайных листьев. Они не идут в прессовку традиционных блинов. Раньше их считали отходами производства и просто выбрасывали. Сейчас они продаются как самостоятельный продукт.
Итак, перед нами Шу Пуэр Лао Ча Тоу от Мэнхайской Чайной Фабрики (брэнд DaYi). Этот чай спрессован в плитку из девяти порций 3х3. Совсем как шоколад :) Масса такой "шоколадки" 100 граммов. Завёрнута она в рисовую бумагу и упакована в картонную упаковку. По 5 таких упаковок вкладывается в коробку. На коробке наклеена защитная марка, светящаяся в ультрафиолете. В каждой плитке чая тоже. Произведён чай 15 декабря 2014 года.
Аромат сухого чая несильный, орехово-сливочный. Заваривать буду в чайной колбе проливами.
Отламываю квадратик от плитки. Промываю. Завариваю. Аромат расцветает. В нём осенний лес, грибы, миндаль, сухофрукты, и всё это приправлено сливочными нотами.
Стоит сказать, что чай спрессован очень плотно и раскрывается не с первого, и даже не со второго пролива. Чтобы ускорить этот процесс, после промывки можно размять размокший комочек на более мелкие. Так чай будет быстрее завариваться.
Вкус просто непередаваемый словами. Он не похож на другие Пуэры. Общие вкусовые ноты похожи на классические Пуэры, но здесь они звучат по другому и намного громче. Здесь очень много орехов, сладость цветочной поляны, сливочные ноты и много всего, что сложно описать словами. И всё это очень густо замешано, но очень гармонично. Это нужно пробовать.
Послевкусие сладко-терпковатое, с орехами, с кислинкой на кончике языка, со сливочным нотами...
Чай невероятно вкусный! Просто слов нет! Это шедевр! Этого чая за несколько лет выпито уже более 2 килограммов, но я до сих пор в восторге от него, как и супруга. До этого чая она Пуэр особо не любила. Сравнить есть с чем. Было перепробовано около десятка Лао Ча Тоу других производителей. Могу сказать, что Головы от DaYi на порядок лучше всех других, что я пробовал до этого. Он стоит каждой отданной за него копейки. Этот чай всегда есть у меня в запасе.
Куплено ЗДЕСЬ. Коробка 5 штук по 100 граммов.
ЗДЕСЬ ссылка на 1 упаковку 100 граммов.
Ссылка на официальный магазин. Один из многих.
Занимайтесь спортом, пейте хороший чай и будьте здоровы!
Подписывайтесь на мой канал, кому интересны мои статьи и ставьте лайк!
Все фото авторские!