Что ели в Средние века и чем кухня эпохи Регентства в Англии отличалась от кухни эпохи королевы Виктории? Тут помогут кулинарные книги тех эпох, мемуары, списки меню и специализрованные исследования на их основе.
Но есть и более простой способ отправиться в кулинарное путешествие во времени. Представляю вам еще одну серию исторических передач, от которой непросто оторваться - "Отчаянные дегустаторы" (The Supersizers Eat). Это классное телешоу, в котором двое ведущих пробуют кухню разных эпох и народов мира.
В чем изюминка: они смотрят, как питание наших предков влияло на их здоровье. В начале и конце передачи ведущие проходят медосмотр, а потом врачи делают выводы о вреде или пользе их диеты.
Несколько выпусков программы на русском
Эпоха Регентства. Время Джейн Остин, сестричек Беннет и мистера Дарси.
Древний Рим и кулинарная экзотика
Викторианская Англия и их рискованные кулинарные эксперименты
Если вы хотите почитать что-то по истории кулинарии, рекомендую для начала заглянуть в книгу Олега Ивика "Еда Древнего мира". Здесь собраны интересные факты о том, чем питались в Вавилоне, Ассирии, Египте, Греции и Риме.
Вам также может понравиться:
Что ели в Античности? Обычные продукты, которые считались экзотикой
Дворец запретных удовольствий: роскошные интерьеры «Ле Шабане»
Понравилось ли бы вам жить в начале ХХ века? Мне на этот вопрос ответило реалити-шоу
