Продукты:
1)Белки яичный - 4 шт.
2)Сахар - 200 г
3)Кислота лимонная - 1 щепотка
Алгоритм:
1)Чтобы приготовить безе из яичных белков, подготавливаем ингредиенты.
2)Как приготовить безе (швейцарские меренги):Смешиваем лимонную кислоту с сахаром и высыпаем в белки. Взбиваем миксером 15 секунд.
3)Делаем водяную баню: кастрюлю с водой ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и сверху ставим миску с белковой массой. Взбиваем в течение 10 минут при медленном кипении или 5 минут на сильном огне.
4)Снимаем с огня и взбиваем еще 2-4 минуты.
5)Наполняем кондитерский мешок белками и отсаживаем на пергаментную бумагу небольшими порциями. (Если у вас нет кондитерского мешка, выкладывайте белки с помощью двух чайных ложек.)
6)Выпекаем безе в разогретой до 80-90 градусов духовке в течение 30 минут.
7)Безе (меренги) готовы.
8)Чтобы меренги были белоснежными, выпекайте их при температуре 50-60 градусов, но они будут подсушиваться дольше.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких!