Абрикосы - это известный во всем мире сухофрукт. Деревья абрикоса можно без особых проблем выращивать в нашем климате, они выдерживают зимние морозы.
Видимо, долголетие тибетского народа Хунза это заслуга именно этих фруктов – летом Азиаты едят его прямо с дерева, зимой перекусывают сушеными, смоченными в молоке, а в течение всего года, для жарки используют только масло из косточек этих низших двоюродных сестер персика.
Процесс сушки сохраняет все компоненты свежих фруктов, за исключением витамина с.
Питательная ценность сушеных абрикос
100 грамм сушеных абрикосов содержит следующие питательные вещества.
- Кальций 13 мг
- Железо 0,8 мг
- Магний 60 мг
- Марганец 0,1 мг
- Никотиновая кислота 0,6 мг
- Пантотеновая кислота 0,3 мг
- Пиридоксин 0,3 мг
- Калий 174 мг
- Фосфор 23 мг
- Натрий 403 мг
- Тиамин 0,2 мг
- Витамин А 797 мг
- Витамин C 10 мг
- Витамин K 3.3 g
- Цинк 0,2 мг
Кроме широко известных сушеных абрикосов в оранжевом цвете, вы также можете найти органические – коричневого цвета. Их разница в цветах может сказать, какие из них вкуснее, и, что самое главное, здоровее. Перед сушкой абрикосы неорганические подвергается процессу с учетом диоксида серы. Таким образом, предотвращает окисление фруктов. Благодаря этому процессу цвет абрикоса сохраняется. Этот процесс производит сульфиты и в свою очередь может вызывать у некоторых людей приступы астмы, головные боли, проблемы с обменом веществ, генетические изменения. Поэтому, если у вас аллергия на сульфиты, избегайте химически консервированных фруктов. Поэтому выбирайте абрикосы в коричневом цвете, потому что их сушат естественно, в связи с этим они более безопасны, не содержат сульфиты и характеризуется освежающим, легким вкусом карамели.
Теперь перейдем к пользе:
1. Помогают увеличить выработку красных кровяных телец.
Гемоглобин предотвращает риск анемии, которая является разрушительной для состояния здоровья, если не лечить вовремя. Эксперты в области здравоохранения часто предлагают употребление хорошо сбалансированную диету, содержащую минералы, такие как медь и железо, в целях содействия производства гемоглобина в организме.
Вы можете получить оба минерала из сушеных абрикосов. Включение этих фруктов в рацион больного может улучшить его состояние. При этом стоит помнить, что для того, чтобы железо усваивалось необходим витамин с, поэтому перед едой требуется сбрызнуть сушеные абрикосы соком лимона.
2. Они способны влиять на уровень артериального давления
Диетологи обнаружили, что количество калия в сушеных абрикосах значительно выше, чем, например, в бананах. Поэтому сушеные абрикосы являются идеально подходит для снижения высокого давления крови. Ежедневная дозировка калия способствует удержания воды, что снижает высокое кровяное давление. Исследования подтвердили преимущества калия от болезни сердца только тогда, когда мы пьем их в виде естественных источников, таких как курага.
3. Помогает в лечении запоров.
Из-за содержания целлюлозы и пектина, абрикосы могут действовать как легкое слабительное. Следовательно, если вы страдаете от хронических запоров, надо от 6 до 8 абрикосов в день. Эта сумма должна помочь улучшить это состояние.
4. Улучшает здоровье дыхательной системы
Употреблять несколько сушеных абрикосов показало положительное действие на расстройства дыхания. Сушеные абрикосы действуют как отхаркивающее средство и имеют стимулирующее действие. Эти особенности делают, что это безопасный способ, чтобы уменьшить стресс и угнетение со стороны дыхательных путей, что также предотвращает приступы астмы.
5. Улучшают плохое зрение
Известно, что витамин А и витамин K, устраняют проблемы с глазами. Хоть вы и не сможете такими способами навсегда вылечить слабое зрение, однако восполнение этих витаминов может предотвратить дальнейшее его ухудшение. Проблемы с глазами возникают из-за неблагоприятного действия свободных радикалов, а это дегенерация часто приводит к образованию катаракты у пожилых людей.
Когда ваше тело имеет высокий уровень витамина А и витамина K, это способствует нормальной циркуляции крови в глазах, что затрудняет риск дегенерации желтого пятна.
Сушеные абрикосы отлично подходят для здоровых глаз, так как они содержат не только витамины, но и зеаксантин (антиоксидант).
6. Для здоровой беременности
Это богатый питательными веществами источник пищи является отличной закуской, особенно во время беременности. Содержание витаминов в сушеных абрикосах совершенствует ваше тело и снимает такие симптомы, как тошнота. Количество минеральных веществ в плоде способствует здоровому росту плода и значительно снижает риск врожденной болезни.
Употребление сладких закусок или сладких напитков может вызвать повышение уровня сахара во время беременности, что опасно. Поэтому врачи рекомендуют будущим мамам курагу вместо сладостей и других нездоровых закусок.
7. Улучшает состояние кожи
Ухудшение состояния клеток является главной причиной проблем с кожей и преждевременного старения. Чтобы избежать этого, необходимо увеличить потребление продуктов, богатых антиоксидантами.
Сушеные абрикосы содержат рекордные количества бетакаротина (провитамина А), ответственного за процессы восстановления эпидермиса и обновлению коллагеновых волокон. Восстанавливая волокна, которые являются “лесами” кожи сушеные абрикосы замедляют процессы старения.
Сушеные абрикосы с древних времен использовались в восточной медицине как средство, для сохранении гладкости, упругости и мягкости кожи.
„ Потребление богатых β-каротином (провитамин А), а также ценными минеральными веществами кураги способствует перестройке поврежденных волокон коллагена и эластина, что улучшает текстуру и эластичность кожи,” д-р Войцех Kolanowski с Кафедры Диетологии и Функциональных Продуктов в Отделе Питания Человека SGGW
Кроме того, содержащийся в сушеных абрикосах, провитамин А, способствует лечению акне с устья каналов и сальных желез, регулируя количество секретируемого кожного сала. Ускоряет регенерацию эпидермиса и регулирует правильное развитие его ороговения.
Витамин А также предотвращает высыхание и ороговение эпидермиса, симптомом чего являются шероховатость на плечах и в районе локтей и колен. Недостаток этого витамина вызывает а возникновение нарушений в функционировании слизистых оболочек, что делает организм становится более уязвим для разного рода инфекций. Одновременно ослабевает и способность к заживлению ран.
Также употребление сушеных абрикосов, хорошо влияет на работу мозга, (благодаря большому содержанию железа) – улучшают память, повышают способность к концентрации, помогает регулировать сон.
8. Поддерживать необходимый уровень жидкости
Жидкости обеспечивают каждый орган в получении необходимого уровня энергии для нормального функционирования. Это возможно, когда организм имеет правильный баланс электролитов. Эти электролиты помогают в производстве энергии и повышают выносливость организма, чтобы выполнять ежедневные задачи, не вызывая усталости. Ваше тело поддерживает правильный уровень жидкости с помощью минералов, таких как калий, натрий и магний, которые обильно присутствуют в сушеных абрикосах.
9. Для свертывания крови
Исследования показывают, что витамин К имеет важное значение для свертывания крови, так как предотвращает чрезмерное кровотечение. Хотя добавки витамин K широко доступны, диетологи призывают к мобилизации его из природных источников.
Так что, ешьте несколько сушеных абрикосов, по крайней мере, один раз в день, чтобы снабдить наш организм витамином К.
10. Идеально подходит для спортсменов
Абрикосы сушеные, благодаря высокой энергетической ценности, особенно рекомендуется в пищу людям, регулярно занимающимся спортом, профессиональным спортсменам и в качестве сладкой закуски непосредственно после визита в тренажерный зал. Их сладкий вкус быстро поправит нам настроение, добавит энергии и жизненных сил, а также поможет в восстановлении сил после усиленным физических нагрузок.
11. Источник витамина В6
Ценным соединением, присутствующим в сушеных абрикосах является витамин В6, который необходим для правильного функционирования нервной системы. Также участвует в производстве гемоглобина, поэтому является важным компонентом в рационе.
Витамин В6 предотвращает развитие атеросклероза, так как снижает уровень гомоцистеина в организме.