Рецепт теста я придумала сама, и теперь пиццу готовлю только так. В моей семье у каждого свои предпочтения и вкусы, совпадаем лишь в одном – пиццу любим все! Но что бы угодить каждому я придумала как это сделать. Ведь тесто пиццы это как холст для картины, рисуй что хочешь. Прежде чем приступить к этому непростому делу, следует постараться создать на своей кухне ту волшебную атмосферу, которая сопровождает приготовление пиццы на ее родине. Во всем, что касается творчества, должна присутствовать изюминка. Это же с полным правом можно отнести и к приготовлению пиццы. В том кулинарном великолепии, которое вы соберетесь создать, должен быть какой-то секрет – то, что сделает именно вашу пиццу – и именно сегодня – неповторимой, пусть даже это будет несколько маринованных грибочков из ваших собственных запасов. А главное, не следует бояться экспериментов, ведь это блюдо словно создано для того, чтобы воплотить любую, даже самую бурную фантазию в жизнь.
Пицца «Четыре вкуса» на противне
ТЕСТО:
320 мл молока
42 г свежих дрожжей
600 г муки
1 ч. л. сахара
1 щепотка соли
50 мл оливкового масла
НАЧИНКА:
8 коричневых шампиньонов
100 г ветчины, нарезанной шайбами
1 крупная красная луковица
300 г тёртого сыра
40 г салями
30 г консервированного перца пеперони
50 г бекона, нарезанного кубиками
150 г консервированных ананасов, нарезанных кубиками
150 г консервированного тунца в собственном соку
70 г консервированной кукурузы
Сушёный орегано
СОУС:
400 г томатного пюре
Соль, перец
Сушёный чеснок
● Тесто: в тёплое молоко раскрошить дрожжи и перемешать.
1. В отдельную ёмкость всыпать муку, сахар и щепотку соли. Добавить дрожжи с молоком и оливковое масло. Замесить мягкое, эластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам. Накрыть его кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и отправить в тёплое место подходить.
2. Начинка: шампиньоны нарезать пластинами, ветчину разрезать на 4 части, лук порезать полукольцами.
3. Соус: томатное пюре посолить, приправить перцем и сухим чесноком.
4. Тесто обмять и раскатать на бумаге для выпечки в пласт, равной размеру противня. Смазать тесто соусом и присыпать сыром.
5-6. Далее пиццу зрительно разделить на 4 части и разложить начинки: салями и пеперони; грибы, бекон и лук; ветчину и кусочки ананаса; тунец, кукурузу и лук.
● Посыпать пиццу сушёным орегано и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Запекать до готовности.
И всё, готово! С хорошим настроением можно приступать к поеданию. Приятного аппетита!