Сижу в гостях и наблюдаю как подруга фарширует перцы всякой ерундой, но вид блюда аппетитный. Попросил свободную кастрюльку пару перцев и чуток вареного риса. И мы забацали съедобные фаршированные перцы.
Ингредиенты:
- Болгарские перцы среднего размера
- Отварной рис
- Морковь
- Лук
- Чеснок
- Зелень
- Грибы
- Специи
- Томатная паста
Рецепт фаршированных перцев
Отрезаем верхушки перцев и вычищаем семена и перегородки
Отвариваем рис
Обжарка: лук, тертая морковь, немного порезанного болгарского перца, помидоры
Нарезаем меленько болгарский перец, немного грибов и смешиваем с отварным рисом
Набиваем перцы нашей рисовой начинкой так, чтобы осталось до края перца примерно сантиметр
Ставим перцы плотничком в кастрюлю
Выкладываем в кастрюлю нашу обжарку и добавляем воды до уровня примерно пару сантиметров поверх перчиков
Добавляем черный перец горошком, гвоздику. лавровый лист и любые другие специи на ваш вкус
Солим по вкусу
Тушим под крышкой, на среднем огне, 20 минут после закипания
Как перцы приготовились, закидываем нарезанный чеснок и порубленную зелень и тушим еще пять минут
Готово!
Важное
- Можно обойтись для начинки просто рисом, а для обжарки лук, чеснок, морковь и томатная паста
- Нет специй, то достаточно лавра, перца горошком, соли
- Если острое не противопоказано, обязательно добавьте перец чили. Острое делает вкусное ещё вкуснее
- Обычна для такого рецепта рис отваривают до полуготовности, но я мы приготовили уже полностью отваренный еще раз и получилось весьма недурственно
- Делайте как моя подруга, запасайте свежие нафаршированные перцы впрок в морозилке. Пришли незванные гости, хлоп, и через 30 минут без запарки вкуснятина, довольные и сытые те кто пришли и овации
- Начинку можно придумать какую угодно. Все что вам захочется можно фарширнуть в перцах
Вкусных рецептов и приятного аппетита!